香菇豆豉排骨饭

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 大米:350克
• 大葱:一段
• 大蒜:5瓣
• 排骨:300克
• 生姜:一块
• 生抽:一勺
• 白糖:5克
• 老抽:半勺
• 蚝油:一勺
• 香菇:五朵
• 胡椒粉:5克
• 蒸鱼豉油:一勺
• 阳江豆豉:20克

做法/步骤

1/11

准备食材，排骨，香菇豆豉。豆豉最好是阳江豆豉。香菇可以鲜的，也可以干的泡好，泡香菇的水可以留下用。我这次用的鲜菇。

2/11

洗排骨，放点淀粉洗更干净去血水。

3/11

葱姜蒜切末备用

4/11

香菇切小丁备用

5/11

阳江豆豉切一切

6/11

放入葱姜蒜炒香，放入切好的豆豉继续炒香，时间很短即可，炒完放入容器备用。

7/11

排骨调味，放入，胡椒粉，老抽，蚝油，生抽，蒸鱼豉油（和生抽选一个就行，都放点也行，注意量）。有葱油放点葱油。然后放入炒好的豆豉搅拌，再放入切好的香菇搅拌。静置十分钟。

8/11

调好味的排骨和米放入电饭煲加水。我觉得持平就行。开始蒸饭。

9/11

如果不愿意和米一起蒸，可以摆盘里，然后放入蒸锅直接蒸20分钟。出来直接吃。

10/11

熟了，搅拌均匀

11/11

可以吃了