干煸什锦菌菇
提示:10分钟左右 | 配菜(中级)
配料清单
- 盐:适量
- 糖:一勺尖
- 淀粉:适量
- 生抽:1勺
- 红椒:2个
- 耗油:1勺
- 葱蒜:适量
- 香油:适量'
- 香菇:6颗
- 鸡汁:半勺
- 杏鲍菇:30g
- 海鲜菇:30g
- 茶树菇:30g
- 蟹味菇:30g
做法/步骤
1/6
菌类去根清洗干净
2/6
杏鲍菇切成菱形片，香菇切漂亮些，打上10字刀，我的香菇比较小，所以没改刀
3/6
红椒去蒂，切成菱形块，葱蒜切沫
4/6
油烧热后，煸香葱沫，下入杏鲍菇和香菇煸炒至杏鲍菇塌了（这两种不容易出水）
5/6
下入其它菌类和红椒，倒入半勺鸡汁，适量盐，一勺尖糖，一勺生抽，一勺耗油，大火快速翻炒均匀
6/6
炒匀后，水淀粉勾芡，加入香油和蒜沫，翻炒均匀
