干煸茶树菇有什么做法窍门

茶树菇营养价值

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达

19、55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占

2、49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为

16、86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

如何挑选茶树菇

在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的、杆色比较淡、白的也不行。稍微有些些棕色比较好.另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。

干煸茶树菇

食材用料

猪肉600克、茶树菇300g、姜1片、料酒

做法：

1、备食材:茶树菇洗净，猪肉剁成肉末，青红椒切丝，姜和蒜切碎末。

2、锅中烧开水放入茶树菇，焯一分钟左右，捞出过凉水沥干水分备用。

3、另起锅放适量油烧热后，放入肉末炒至发白状态。

4、放入姜、蒜末炒出香味。

5、调入适量的生抽和料酒炒匀。

6、放入茶树菇煸炒5分钟左右至茶树菇变成焦黄色。

7、放入青、红椒翻炒均匀。

8、调入盐和鸡精，加入一汤匙蚝油翻炒均匀即可。

这篇文章可以说是很详细了哦，即讲到了茶树菇的营养价值，又讲到了如何挑选茶树菇，最后还介绍了干煸茶树菇的食谱。如果有需要的小伙伴，可以按照文章里说的做一做。