干煸鸡枞菌最正宗的做法,干炸干茶树菇怎么做

1、干煸鸡枞菌最正宗的做法

前言这种鸡枞菌以前只在超市里买过，这次去年货市场，看到了有这个卖，于是买了点儿回家准备自己试试材料主料：鸡枞菌30g； 辅料：油适量、盐适量、花椒5g、干辣椒2g、蒜2g干煸鸡枞菌1鸡枞菌用温水泡发2剪掉老根3反复冲洗3次后挤干水份备用4油稍微多放点儿，烧热5下入鸡枞菌干煸6至水分快干时将菌推开，加入蒜末花椒和辣椒煸香7最后加入盐即可小贴士也可以加入老干妈豆豉，味道也不错。

2、干炸干茶树菇怎么做

原料: 原 料: 蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克(实耗约50克)。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。 制法: (1)蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。 (2)炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。 (3)取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。 (4)炒锅上旺火，放油烧至6成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。 特点: 色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。 酥炸蘑菇 原料:蘑菇，面粉，生粉，鸡蛋，胡椒粉，盐 做法:

1、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状

2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1)，加入适量盐，胡椒粉调味

3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色

4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收1部分油份以后食用 :食用时蘸孜盐更好吃哦 哈哈哈哈哈希望你喜欢 1起享受美味吧 第2种 干煸茶树菇 主料:茶树菇 配料:猪里脊肉,土芹,青红辣椒丝,高汤,水淀粉,白芝麻 料头:葱花,姜丝 调料:香菇精,酱油,盐,黑胡椒粉 制作:⒈茶树菇择去老根杂质,洗净切段,用水淀粉(1/3)拌匀. ⒉里脊肉切丝,加水淀粉(2/3)拌匀. ⒊土芹择去叶子洗净切段. ⒋锅里放油烧热,放入茶树菇炸挺(不要炸干炸脆),再下土芹1冲即刻捞出控油. ⒌锅里底油烧热,炒香料头,下里脊丝炒散至发白,迅速倒入炸好的茶树菇,土芹,离火,加入调料,青红辣椒丝,再回到火上烹高汤,翻锅抖散撒上白芝麻即可.。

3、香菇豆腐丸子怎么做好吃

前言第1次作好吃的豆腐丸子，还向好豆学了加入荸荠，本来怀疑荸荠口感，没想到真的不错。很脆爽，也不硬。让丸子很可口哦 介绍1个做丸子的妙招 用元宵或者鸡蛋皮蛋的塑料包装盒，把馅料放进去，前后左右上下晃，就可以做出圆圆的丸子了。很快。就算不会挤丸子的新手也可以做出圆丸子。材料主料：北豆腐300g、干香菇5朵、荸荠3个； 辅料：油适量、盐适量、面粉适量、葱适量、花椒粉适量、鸡精适量香菇豆腐丸子1北豆腐用手捏碎，捏到抓起在手心可以站住不全掉落下来就可以了。2香菇呢泡发，然后切粒，可以切小点好熟。3荸荠削皮后也剁成粒4将原料都加入豆腐，里，加入切碎的葱花，还有盐，鸡精，花椒面。5搅拌1下拌匀。加入面粉适量，千万不要多哦。1定要向1个方向拌，看着会起劲的。这样好定型。6哈哈，我做了2种哦。介绍1个妙招，在豆腐丸子里加入1点碱面，可以炸制出外脆里嫩的空心豆腐丸子。在炸制8分后就会形成1层脆壳，里面会有 空心哦。大家可以试试。我感觉貌似豆腐泡的口感7继续介绍我的香菇丸，下面是不加碱面的丸子哦。将馅料放进元宵包装盒，盖上盖子前后左右上上下下。来几下，8看看，效果怎么样，还是不错的吧，又圆有大，可以批量生产了哦。再不用为挤不好丸子发愁了。9将油倒入锅，加热至56分热，可以试下扔1个葱花，2,3秒就浮起来了，就可以哦。将丸子下锅炸制，丸子可以很快定型，浮起，用勺子清退，这样也不会粘锅底。很好哦。10炸制丸子完全浮起，该大火逼出多余的油，也可以上色，金黄诱人。不错哦。唱1个软香，香脆的内馅还有清爽的粒粒口感非常新鲜。小贴士1，炸制油温很重要，不然容易粘锅底和不定型。千万注意。 2，加入淀粉1定要少，我这300g顶多加了2勺子面粉。不过也得看豆腐含水量。 这个要搅拌感觉上劲可以成行不软塌就可以，千万不要加太多面粉。