香菇土豆焖饭

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 土豆:一个
• 姜碎:少许
• 生粉:适量
• 白糖:少许
• 葱花:半碗
• 蚝油:适量
• 麻油:少许
• 植物油:适量
• 猪肉碎:适量（约一饭碗）
• 蒸鱼豉油:适量
• 黑，白胡椒碎:少许
• 杏鲍菇一根或香菇碎:适量

做法/步骤

1/9

猪肉碎（或牛肉碎）用花雕酒，白胡椒碎，盐，糖，蚝油，生抽，拌匀，再加入生粉及少许水拌匀

2/9

土豆切粒

3/9

杏鲍菇（泡发的干香菇更好）切粒，葱切葱花

4/9

准备煮饭，水里要滴几滴生抽和麻油拌匀。

5/9

土豆略炒，加少许盐和黑胡椒碎翻炒几下，倒入电饭锅里铺平，开始煮饭

6/9

热锅下姜蓉爆香，放杏鲍菇炒几下，再放肉碎炒散，小碗把生粉，糖，生抽调芡淋入，放白胡椒碎，撒葱花炒匀

7/9

这时饭已收水，开盖铺放在土豆上面，盖盖焖至熟

8/9

熟透开盖，撒葱花，淋上蒸鱼豉油

9/9

拌匀，开动。