土鸡菌菇汤

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

做法/步骤

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我选了三种菌菇，松茸，榛蘑，牛肝菌，你可以根据自己喜好随意挑选菌菇

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将菌菇用清水泡发好，我是提前四小时泡发的

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土鸡肉放到清水里浸泡出血水

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铁锅里加清水，将土鸡肉放入汆水

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葱打结，姜去皮切片，当归桂圆八角冲洗干净

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将土鸡肉和所有调料放到砂锅里，加适量清水，大火煮开后小火慢炖

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菌菇泡发好后清洗干净

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土鸡肉炖一小时后加入所有菌菇继续炖一小时，然后放盐调味

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这碗古老传统的鸡汤是我的大爱，汤汁醇厚，带着东北人家的滋味儿，我家乡的味道，妈妈的味道。淡淡的醇香，淡淡的乡愁。