土鸡煲汤怎么做好吃

土鸡煲汤怎么做好吃



1、土鸡煲汤怎么做好吃

1、在市场买肉回来都要开水焯过才敢烧菜或炖汤,因为有泡沫杂质。这次我没有焯,而且没有放油爆炒,直接就是:冷水+少量香料+香菇+姜片+鸡,炖了1个半小时,1点泡沫杂质没有,上面是黄澄澄的1层黄油,肉质鲜美。

2、从保鲜袋中取出鸡,检查有无杂毛,检查内脏,去掉鸡屁股,然后剁成鸡块,清洗干净准备上锅。

3、将锅内放入适量冷水,注意1次加水到位,后续就不要再加水,会影响汤的鲜味。然后放入少量花椒、茴香、桂皮、香叶提味,放入葱段和姜片,再把处理好的鸡块放入锅内,先大火烧开,然后转小火慢炖,出锅时加适量盐。

相似内容
更多>