野生香菇生长的季节

野生香菇的生长一般在冬季到春季

冬季菌种受到雨水的滋润以后，便从阔叶树倒木上生长了出来，以群众、散生、单生的方式生长着直到第二年春季。 野生香菇的功效

一、提高机体免疫功能

实验证明，香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

二、延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对人体内的过氧化氢有一定的消除作用。

三、降血压、降血脂、降胆固醇

野生香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

四、对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。 野生香菇和人工种植香菇的区别

1、野生香菇和生长环境有着密切的关系，由于生长的环境好，光照和形成条件自然，颜色鲜艳。人工种植香菇颜色浅而发白。

2、野生香菇是依天时而自然生长的菇群，菇冠薄，菇柄细而香，有大有小。人工种植香菇，菇冠厚，菇柄粗而无味，大小比较整齐。

3、野生的香菇味道醇厚，轻轻一嗅就能闻到清香气息，即使晒干了之后味道仍然不减。人工种植香菇味道寡淡，晾干之后味道更是减淡很多。

4、野生的香菇营养价值更高，炒出的菜品味道浓郁、鲜香，肉质紧实。人工种植香菇炒熟后易出水，口感较差。