野生香菇如何煲汤，野生香菇煲汤的做法

做法：

1、将野生香菇洗净

2、把野生香菇放在盆里，腊肉切好，一起放蒸锅里蒸。

3、蒸25分钟左右就差不多了，腊肉本是有盐的，尝一下汤的咸度再决定要不要放盐。

4、开吃，好鲜的汤啊! 二、野生香菇河粉汤

1、将河粉提前泡软。

2、锅中倒油，将泡好的笋子，腐竹和香菇一起入油锅翻抄片刻。

3、加入水，烧开后，加入河粉，再放入适量的盐，烧开后，加入鸡粉即可盛出。 市场上买来的新鲜香菇菇体上会有泥沙，那么新鲜香菇如何清洗才不会造成香菇的营养流失呢?

1、剪去根部清洗 香菇的根部是最难清洗的地方，短短的根部泥沙很多，不剪下来清洗的话容易将菌盖弄坏，将根部剪下来，分开清洗，香菇的菌盖会分泌粘液吸附许多泥沙，不易清洗，轻轻朝同方向旋转菌盖，泥沙会随着菌盖的褶皱部分的泥沙掉落，反复几次，泥沙就会掉落干净。 2 、盐水清洗香菇 在清洗香菇时，将适量食盐放入水中搅拌溶解，将香菇放入食盐水中泡上一小会儿，沙粒会沉入盆底，这样再用清水冲洗香菇表面的泥沙跟容易清洗干净。 、

3、糖水清洗香菇 将香菇放入加入了白糖的水中浸泡10分钟左右，待糖水充分溶解，轻轻用手搓洗香菇，并用筷子让香菇旋转几圈后，用干净的清水冲一下，把香菇表面的泥沙冲走。

4、米汤水清洗香菇 洗了米的米汤水，不要倒掉，将香菇在里面泡一会儿，然后顺着一个方向搅动香菇，待泥沙掉落后，用水清洗，泥沙就能清洗干净了。

香菇炖汤的几种做法你都学会了吗?其实做法非常简单，赶紧动手做给你的家人和朋友吃吧。