我国工厂化栽培金针菇的现状如何？我国食用菌产业发展的现状如何？有何特点？

1、我国工厂化栽培金针菇的现状如何？

随着人们生活的日益改善和对饮食观念的改变，人们对食用菌的消费量迅速增长。季节性栽培金针菇已不能满足消费者周年的需求，市场的需求使近年来周年性工厂化金针菇栽培得到了快速的发展。目前在我国工厂化栽培金针菇主要分为2大类型：1为瓶栽，2为袋栽。 工厂化瓶栽金针菇的生产模式具有投资大、规模大，适合机械化生产的特征，从填料、灭菌、接菌、培养、搔菌、采收、包装均可全部实现机械化。袋栽工厂化栽培模式投资省，生产全过程许多环节采用工人操作，机械化程度较低。 近年来，随着金针菇市场需求量的成倍增长，工厂化栽培金针菇产业得到了突飞猛进的发展。据不完全统计，目前全国各地大小厂家近百个，日均产量达200多吨，其中袋栽模式产量占总产量的40%左右，瓶栽模式占鲜菇总产量的60。

2、我国食用菌产业发展的现状如何？有何特点？

当前，食用菌产业已成为很多地区农业产业结构调整的重要方面。在发展上呈现出如下特点： （1）食用菌生产品种日趋多样化 20世纪80年代之前，我国食用菌生产发展缓慢，且1直呈区域性单1品种发展的局面，如山东的平菇生产、福建的双孢菇生产、浙江的香菇生产及东北地区的黑木耳生产等。经过近10多年的发展，在市场经济的有力推动下，全国各地的新品种、新技术不断推陈出新，各地也注重了品种结构与区域布局的完善与构建。我国迄今代料栽培的种类，如双孢蘑菇（Agaricus bisporus）、金针菇（Flammulina velutip。

3、目前我国的食用菌菌种市场突出存在着哪些问题与不足

由于食用菌产业仍是1个新兴行业，虽然目前各级政府开始重视他的发展，有关部门也正着手建立健全相关政策、法规与标准，但目前监管力度还远远不够，没有质量监督的混乱局面仍未从根本上得到改变，虚假广告、伪劣菌种坑农害农的现象时有发生，严重制约着我国食用菌业的健康、持续发展。这主要表现在： （1）菌种质量参差不齐 由于菌种生产厂家的设施设备、培养条件和技术水平不同，生产出的菌种质量有很大差异。正规菌种厂能够生产出合格菌种，但小型及个体菌种厂生产出的菌种，质量就不1定能得到保证，菇农在引种时要到在当地信誉好，技术力量有保障，最好到通过省级认证的厂家去购买。 （2）品种退化和菌种老化严重 由于不利外界环境因子的影响、生产程序不严格、菌种自身或诱发变异、杂菌或病毒感。

4、益阳食用菌生产现状

栽培的食用菌总产量突破118万吨，总产值超过98亿元。据相关统计，截止2023年1月6日，益阳食用栽培的食用菌总产量突破118万吨，总产值超过98亿元。益阳市辖赫山区、资阳区、安化县、桃江县、南县、沅江市、大通湖管理区7个区县（市）和国家级益阳高新技术产业开发区。根据第7次人口普查数据，益阳市常住人口为3851564人。