我国人工栽培的食用菌开始出现于哪个朝代,古代最繁荣的朝代是哪个朝代
1、我国人工栽培的食用菌开始出现于哪个朝代
我国人工栽培的食用菌开始出现于唐朝。据唐代韩鄂所著的《4时纂要》中记载，我国在唐代时就已经有了人工栽培食用菌技术，是我国蔬菜生产中取得的1个重大成就。 我国人工栽培的食用菌开始出现于哪个朝代 食用菌是1种可食用的大型真菌，目前中国已知的食用菌类多达350多种，常见的有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳等。 人旁穗迟工栽培食用菌是我国1项非常成熟的技术，我国不仅拥有着非常丰富的食用菌资源，也是最早栽培食用菌的国家之1。 目前可运李以人工栽培的食用菌约有60多种，主要包括了黑木耳、平菇、族贺金针菇、双孢菇、毛木耳、杏鲍菇等。
2、古代最繁荣的朝代是哪个朝代
中国历史上当然是唐代了。 开元盛世经济的繁荣 开元时期统治者的各项政策，促进了社会经济的进1步发展。当时土地开辟，许多“高山绝壑，耒亦满”(《元次山集》)。据杜佑《通典》所记：“至(开元)十3年(725年)封泰山，米斗至十3文，青齐谷斗至5文。自后天下无贵物，两京米斗不过2十文，面3十2文，绢1匹2百1十文。东至宋(今河南商丘南)汴(今河南开封)，西至岐州(今陕西凤翔)，夹路列店肆待客，酒馔丰溢。每店皆驴赁客乘，倏忽数十里，谓之驿驴。南诣荆襄(今湖北荆州、襄樊)，北至太原、范阳(今北京)，西至蜀川(今4川成都)、凉府(今甘肃武威)，皆有店肆，以供商旅，远适数千里，不持寸刃。”可见当时粮食布帛产量丰富，物价低廉，商业繁荣，道路畅通，行旅安全。开元2十年(732年)，全国有民户7 861 236，口45 431 265，比唐初户口增加1倍半以上。 玄宗时期兴修大型水利工程4十多处 许道勋、赵克尧《唐玄宗传》1书，根据《新唐书·地理志》的记载，制作了《玄宗时期兴修水利表》。据统计，唐玄宗开元时期共修水利38处，天宝时又修8处，合为46处。 唐朝农耕技术的发展 唐朝由于国家长期统1，社会比较安定，北方的农业经济有较快的恢复和发展，精耕细作的农田越来越多。不少地区在麦子收获以后，继种禾粟等作物，可以两年3熟。南方的农业种植技术更有显著进步。首先是高产作物水稻的种植面积大大增加，并广泛采取育秧移植的栽培方法。杜甫诗形容说：“东屯(屯子、村庄)大江北，百顷平若桉(案的异体字，狭长的桌子)；6月青稻多，千畦碧泉乱；插秧适(刚才)云(作语助，无义)已(完毕)，引溜(liù，水流)加灌溉。”当时江淮地区，已经是大面积移植秧苗。其次是大量栽培早稻，即67月可收割的1种早稻。育秧移植和早稻栽种，为在同1土地上复种麦子或其他作物创造了条件，使两年3熟的耕作制逐渐在南方推广，有的地方可1年两熟。 江南土地肥沃，气候温暖，雨水充足，无霜期较长，加上人口多，劳动力充足，宋朝时人们对土地的利用率进1步提高，大力发展稻麦轮作的2熟制。“吴地沃而物伙，稼则刈麦种禾，1岁再熟。”(《吴郡图经续记》)这种1年两熟的耕作制在唐代已经出现了。 唐朝的蔬菜新品种 《隋唐5代社会生活史》和《中国古代农业科技史图说》认为，唐时蔬菜新品种有菠菜、莴苣和食用菌等。《中国古代农业科技史图说》还提到茭白也是在唐代开始作为食用蔬菜的。该书还说：“茭白是我国特有的1种水生蔬菜，世界上以之为蔬菜而进行培育的唯有我国。”菠菜又名菠，是唐代由尼泊尔传入我国的。至于食用菌，如人工栽培蘑菇，最初记载亦见于唐代，在《4时纂要》1书中有记载。 唐朝茶叶生产和饮茶之风 我国是茶的故乡，是世界上种茶、制茶、饮茶最早的国家。茶最初被当作1种药材，在长期的医药实践中，人们认识到茶不仅可以治病，而且味道清香，可以清热解渴，是1种很好的饮料。西汉时，完成了从药用到饮料的过渡，当时已有煮茶、卖茶的记载。东汉著名医学家华佗说：“苦茶久食益意思。”认识到茶对人能起到兴奋大脑和心脏的作用。3国时，江南1带已形成饮茶习惯。《3国志·韦曜传》说：吴国皇帝孙皓，每次宴会都强迫群臣喝酒，每人至少以7升为限。韦曜不会喝酒，孙皓密赐茶给他，允许以茶代酒。说明当时已有了饮茶的习惯。魏晋南北朝时，茶被用来招待客人。东晋桓温招待宾客主要用茶果。 唐时南北统1，各地交往密切，饮茶风气从南方传入北方，中唐以后又从中土传往塞外，渐成为各族人民日常生活之必需。黄河流域的关西、山东饮茶之盛，达到了“累日不食犹得，不得1日无茶”的地步。“上自宫省，下至邑里，茶为食物，无异米盐。”在1些城市，已经出现专门卖茶的茶馆。 由于茶的需要量大增，刺激了茶的生产和贸易，除野生茶树外，大量进行人工栽培。唐时茶叶产地遍及今4川、云南、贵州、广东、广西、福建、浙江、江苏、江西、安徽、湖北、湖南、河南、陕西等省。茶叶生产已是江南农业的重要部门。“江淮之人，什23以茶为业。”祁门县境甚至“千里之内，业于茶者什78”(《全唐文·祁门县新修阊门溪记》)。茶树栽培技术和管理方法也有显著进步。茶树种植3年后，每亩鲜茶可收120斤。每到茶叶收获季节，茶产地盛况空前，4方商人纷纷赶来，大量采购。南方的茶叶，通过大运河和陆路大批运往北方，“舟车相继，所在山积，色额甚多”。当时的名茶就有2十多种，如蒙顶、石花等。793年唐政府征收茶税，“十税其1”，是年征得茶赋40万缗，约当全年收入的1/15。 唐代茶业承前启后，不仅在南北朝的基础上有了迅速发展，而且影响及于世界。从唐代开始我国的茶叶相继输往世界各国。至今各国语言中茶字语音，无不源出于我国的茶字，可见茶是我们祖先对人类饮料的1大贡献。
3、食用菌食用起来味道鲜美富含多种营养我国人工菌栽培食用菌开是出自哪个朝代
回答 大概是南宋时期 中国食用菌资源丰富，也是最早栽培食用菌的国家之1。1100多年前已有人工栽培木耳的记载。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部开始。草菇则是200多年前首先在闽粤1带开始栽培。这些技术1直流传至今。 自8十年代初期以来，食用菌栽培做为1项投资小、周期短、见效快的致富好项目在我国得以迅猛发展，食用菌产品曾1度供不应求，卖价不菲。食用菌产业是1项集经济效益、生态效益和社会效益于1体的短平快农村经济发展项目食用菌又是1类有机、营养、保健的绿色食品发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要是农民快速致富的有效途径。 提问 好的，谢谢 更多2条 。
4、这是什么蘑菇，长松林里的。是否有毒？
这个是虎掌菌。因为虎掌菌的菌褶很太有特点了，因而1般不会认错。虎掌菌是1种珍稀名贵的野生食用菌，营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，香味独特，是十大名菌之1。虎掌菌过去主要依靠野生，产量很少，采集困难，价值相当昂贵。人工栽培目前还处于初期的研发和试栽阶段，虽然已取得了进展，但产量还不稳定，需要进1步提高。虎掌菌在历史上被视为中宝珍品，是向历代王朝纳贡的贡品之1。这种菌无盖无柄，在菌体上长满1层纤细的茸毛，呈黄褐色，并有明显的黑色花纹，形如虎抓，因而得名。虎掌菌营养价值和经济价值很高，鲜时有浓香味，干制后香味更浓。
5、我国烹饪技术的发展经历过哪几个历史时期？
分期 先秦时期 1) 新石器时代的烹饪 新石器时代由于没有文字，烹饪演变的概况，只能依靠出土文物、神话传说以及后世史籍的追记进行推断。这个时代的烹饪好似初出娘胎的婴儿，既虚弱、幼稚，又充满生命活力，为夏商周3代饮食文明的兴盛奠定了良好的基石。 2) 夏商周3代的烹饪
1、 烹调原料显著增加，习惯于以"5"命名。如"5谷"（稷、黍、麦、菽、麻籽）， "5菜"（葵、藿、 头、葱、韭）， "5畜"（牛、羊、猪、犬、鸡），"5果"（枣、李、栗、杏、桃），"5味"（米醋、米酒、饴糖、姜、盐）之类。"5谷"有时又写成"6谷"、"百谷"、总之，原料能够以"5"命名，说明了当时食物资源已比较丰富，人工栽培的原料成了主体，这些原料是其中的佼佼者，以及选料方面积累了1些经验。
2、 炊饮器皿革新，轻薄精巧的青铜食具登上了烹饪舞台。我国现已出土的商周青铜器物有4000余件，其中多为炊餐具。青铜食器的问世，不仅抻于传热，提高了烹饪工效和菜品质量，还显示礼仪，装饰筵席，展现出奴隶主贵族饮食文化的特殊气质。
3、菜品质量飞速提高，推出著名的"周代8珍"。1方面，饭、粥、糕、点等饭食品种初风雏型，肉酱制品和羹汤菜品多达百种，花色品种大大增加；另1方面，可以较好运用烘、煨、烤、烧、煮、蒸、渍糟等10多种方法，烹出熊掌、乳猪、大龟、天鹅之类高档菜式，产生影响深远的"周代8珍"。"周代8珍"又叫"珍用8物"，是专为周天子准备的宴饮美食。它由2饭6菜组成，具体名称是："淳熬"（肉酱油浇大米饭）、"淳母"（肉酱油浇黍米饭）、""炮豚"（煨烤炸炖乳猪）、"炮牂"（煨烤炸炖母羊羔）、"捣珍"（合烧牛、羊、鹿的里脊肉）、"渍 "（酒糟牛羊肉）、"熬"（类似5香牛肉干）、"肝 "（烧烤肉油包狗肝）。"周代8珍"推出后，历代争相仿效。元代的" 迤北（即塞北）8珍"和"天厨8珍"，明清的"参翅8珍"和"烧烤8珍"，还有"山8珍"、"水8珍"、"禽8珍"、"草8珍"（主要是指名贵的食用菌）、"上8珍"、"中8珍"、"下8珍"、"素8珍"、"清真8真"、"琼林8珍"（科举考试中的美宴）、"如意8珍"等等，都由此而来。
4、 在饮食制度等方面也有新的建树。如从夏朝起，宫中首设食官，配置御厨，迈出食医结合的第1步，重视帝后的饮食保健，这1制度1直沿续到清末。再如筵宴，也按尊箅分级划类。 此外，在民间，屠宰、酿造、炊制相结合的早期饮食业也应运而生，大粱、燕城、邯鄣、咸阳、临淄、郢都等都邑的酒肆兴盛。所以，夏商周3代在中国烹饪史上开了1个好头，后人有"百世相传3代艺，烹坛奠基开新篇"的评语。 3) 春秋战国的烹饪 春秋战国是中国奴隶制社会向封建制社会过渡的动荡时期。连年征战，群雄并立。战争造成人口频繁迁徒，刺激农业生产技术迅速发展，学术思想异常活跃。此时烹饪中也出现了许多新的因素，为后世所瞩目。 秦汉魏6朝时期 秦汉魏晋南北朝起自公元前221年秦始皇吞并6国，上止于公元589年隋文帝统1南北，共810年。这1时期是中国封建社会的早期，农业、手工业、商业和城镇都有较大的发展。民族之间的沟通与对外交往也日益频繁。在专制主义中央集权的封建国家里，烹饪文化不断出现新的特色。这1时期的后半段，战争频繁，诸候割据，改朝换代快，统治阶级醉生梦死，奢侈腐化，在饮食中寻求新奇的刺激。由此，烹饪就在这种社会大变革中演化，博采各地区各民族饮馔的精华，蓄势待变，焕发出新的生机。 隋唐宋元时期 这1时期属于中国封建社会的中期，先后经历过隋、唐、5代十国、北宋、辽、西夏、南宋、金、元等20多个朝代，统1局面长，分裂时间短，政局较稳定，经济发展快，饮食文化成就斐然，是中国烹饪发展史上的第2个高潮。 明清时期 清朝后期社会统治日见衰朽，由于帝国主义的侵扰，中国被套上了半封建半殖民地的枷锁。统治阶级骄奢淫侈，贪求无厌，烹饪迅猛发展，宫廷菜和官府菜大盛。以"满汉全席"为标志的超级大宴活跃在南北，中国饮膳结出硕大的花蕾，达到了古代社会的最高水平，获得"烹饪王国"的美誉。 满汉全席作为中国清朝的大型宴席流传至今，已有200多年的历史。 满汉全席是中国最著名、规模最大的古典宴席，主要由满族烧烤、茶点和汉族经典菜肴组成，菜品达100道以上，如果按照每天3餐进餐，通常要3天9餐才能吃1遍；再加上奢华的制作原料、精湛的烹饪技艺、开席时宏大的场面及隆重的礼仪，使满汉全席成为中国古典宴席之冠。 满汉全席具有浓郁的民族色彩，其鲜明的文化特征，不仅赋予满汉全席1种独特的魅力，更使满汉全席成为中华饮食文化的瑰宝。 中华民国时期 20世纪以来，帝国主义列强大量向中国倾销商品，牟取暴利。其中就有机械加工生产的新食料，如味精、果酱、鱼露、蛇油、咖哩、芥末、可可、咖啡、啤酒、奶油、苏打粉、香精、人工合成色素等。这些食料引进后，逐步在食品工业和餐饮业中得到应用，使1些食品风味有所变化，质量有所提高，这在沿海大中城市更为明显。新食料的引进，对传统烹调工艺产生了"撞击"(如味精逐步取代高汤用鸡、鸭、肉、骨等料精心滤熬的鲜美原汤)，有些制菜规程相应也有改变。 中华人民共和国时期 新中国成立后，烹任的发展也不是1帆风顺的。它大体上可以分作3个阶段，各有不同的特点。第1阶段是1949年至1956年，属于复苏时期。由于政局稳定，经济回升，烹饪逐步恢复了历史上1些好的传统，这1阶段走的是上坡路，各方面初见成效，奠定了大发展的基础。第2阶段是1957年至1976年，属于动荡时期。由于政治运动频繁和自然灾害不断，经济停滞，烹饪发展受到挫折，在20年间又跌入低谷，元气大伤。第3阶段是1977年至今，属于跃升时期。党的十1届3中全会召开后，随着改革开放，经济迅猛增长，"旧貌换新颜"，中国烹饪迎来了黄金之春，20年的巨大成就超过了历史上的100年。从目前趋势看，它仍处于加速运转的良好状态中，会育出更加肥硕的花蕾。
6、人工栽培食用菌对人身体建康有害吗?
1、金针菇（Flammulina velutipes) 金针菇又名朴菇、构菌、金钱菇、冬菇等，是多发生于秋末春初寒冷季节的1种小型伞菌。金针菇分布于世界各地，如中国、日本、西伯利亚、欧洲、北美、澳大利亚等国。野生金针菇在我国北起黑龙江、南至广东各省均有分布。在自然界中常丛生于构树、桑树、枫树、柿树、槭树、榆树、拟赤杨等阔叶树的枯枝、埋木、树桩上。 金针菇肉质脆嫩，味道鲜美，口感好，营养极为丰富，据日本报道，每百克干菇含粗蛋白31.23克（纯蛋白13.49克）粗脂肪5.78克，可溶性非含氮化合物52.07克，粗纤维3.34克,灰分7.58克.据上海工业食品研究所测定,每百克鲜菇中含水89.73克,蛋白质2.72克,脂肪0.13克,灰分0.83克,糖5.45克,粗纤维1.77克,铁0.22毫克,钙0.97毫克,磷1.48毫克,钠0.22毫克,镁0.31毫克,维生素C2.27毫克。据福建省农科院对金针菇氨基酸含量的分析,金针菇中含有18种氨基酸,每100克的干菇中氨基酸总量达20.9克,其中人体必需的8种氨基酸占总量的44.5%,其中赖氨酸和精氨酸的含量分别高达1.02克和1.231克。能增强儿童的智力发育,国外称为"增智菇",金针菇中还含有朴菇素(FLAMMULIN),对小白鼠艾氏腹水瘤EC(AS)和肉瘤S-180有很好的抑制作用。近年来医学临床试验证明,金针菇可预防和治疗肝炎和胃肠溃疡、降低胆固醇预防高血压,具有抗癌作用。 我国和日本很早就有采食野生金针菇的习惯。据考证,金针菇是我国最早进行人工栽培的,唐代韩谔《4时纂要》云:"3月种菌子,取烂楮木及叶于地埋之,常以泔浇灌,令湿,3两日即生"。这种段木栽培方法,产量低,未能发展。1932年日本瓶栽金针菇获得成功,生产出高产优质的金针菇。60年代开姑,日本利用空调、自动化装置、实行工厂化瓶栽,年产量目前已达6万多吨,我国台湾省年产量达3千多吨。在国际市场上金针菇产量仅次于蘑菇、香菇,是位居第3的主要食用菌。3十年代,我国已开始瓶栽试验,但发展缓慢。1964年,福建3明真菌研究所,采集分离了许多金针菇的野生菌株,经过不断的驯化选育和栽培试验,于1979年选出了国内第1个定型的优良菌株--"3明1号",近年来,全国各地大专院校及笠研单位、食用菌厂也时行菌株的分离驯化和引种,对栽培工艺、原料利用做了大量试验研究工作,基本上总结出利用木屑、棉籽壳、甘蔗渣、稻草等为主要原料的生产工艺,实行商品化生产。金针菇的罐头产品,已由福建泉州罐头厂进行批量生产,并打入了国际市场。金针菇的干品也开始在国外试销。 金针菇栽培周期短,方法简便、成本低、原料来源广泛\经济效益高,既适于家庭栽培又能进行工厂化生产,产品还可供出口创汇,是1种值得大力推广,发展潜力很大的食用菌之1。我镇于1989年开始试种，现已初具规模。
2、 草 菇 草菇又名兰花菇 草菇也叫美味苞脚菇，闽粤1带称为杆菇，湖南浏阳1带叫麻菇。在中国草菇的人工栽培已有2百多年历史，国际上称之为“中国蘑菇”。 草菇是热带和亚热带地区夏季多雨季节生长在稻草堆上的1种食用菌。草菇的人工栽培起源于我国南方诸省，据清朝道光2年（1882）出版的《广东通志》中的有关文字记载，我国广东韶关地区的南华寺和尚，当时已栽培和食用草菇了。按封建王朝的传统规定，各地的特珍产品，都要进贡朝庭。南华寺每年就以4箱的干草菇进献清皇宫。所以当时把草菇称为贡菇或南华菇。福建宁德2百多年前的地方县志中，也有关于草菇的文字记载。清代同治12年湖南浏阳县志卷37第十8页记载。“县西南刈麻后间生麻菌……”，我国草菇大面积栽培主要分布在广东、福建、广西、湖南、台湾、香港等地。近年来北京、上海、河南、河北、山东等北方省、市也已进行人工栽培草菇，草菇面积逐年在扩大。大约在1932年至1935年间，华侨把栽培草菇的技术传入东南亚。目前除了中国，其他有华侨居住的国家，也有草菇栽培。东南亚大面积生产草菇的国家有泰国、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾和新加坡等。日本、南朝鲜以及非洲的尼日利亚和马达加斯加也有栽培。近年来欧、美大陆1些地区也已开始栽培草菇。 草菇不仅味道鲜美质地脆嫩，且具有极其丰富的营养价值。据福建农学院对草菇分析的结果是：蛋白质2。6%，还原糖1。66%，转化糖0。95%，水分92。39%，此外还有维生素C等。它所含的氨基酸就达到18种之多，其中人体不能合成的8种必需氨基酸草菇全部具务。炎热夏季常食草菇有消暑去热的作用，特别是草菇含有1种异种蛋白，具有抗癌作用及增强有机体的免疫能力。人们对草菇及其他食用菌做为保护人类健康的美味食品有了进1步认识。因此，在国内外市场销量日增。 目前草菇的生产量远远不能满足国内外市场需要，但我国生产潜力尚未充分发挥，因此草菇生产具有广阔前景。
3、 猴 头 菇 学名：Hericium erinaceus.别名：刺猬菌。 是1种大型真菌，属担子菌纲、多孔菌目、齿菌科、猴头属。因其子实体形关象猴头部而得名。是稀有的名贵食用菌。 猴头菇，喜潮湿、温和、空气流通的自然环境，适宜在18-20`C气温下生长。主要生长在阔叶树林或混交林在的硬质阔叶树干上。每年8-9月份阴雨季节，便会长出1个毛茸茸的猴头菌。子实体圆而厚，表面长刺、腹部为光滑的肉质块状体，新鲜时白色，干制后浅褐色或金黄色。直径约3.5-10厘米，个重0.5公斤左右。 猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多肽、多糖类和人体需要的多种维生素，具有组织修复和增强细胞活力、滋补仉体的功效。“猴头菌片”可治疗消化道溃疡，预防癌症。猴头菇质脆嫩香醇，鲜美可口，是珍奇名贵的山珍。近年来，由于野生资源逐年减少，发展猴头菇人工栽培生产有广阔的前景。
4、银 耳 银耳又称白木耳 银耳是我国1种食用和药用价值都很高的名贵胶质菌。它的营养价值很高，据中国医学科学院分析，每百克干银耳中含有粗蛋白5克、粗脂肪0。6克、碳水化合物79克、粗纤维2。6克、灰分3。1克、钙380毫克、磷250毫克、铁30。4毫克等，在蛋白质中含有17种氨基酸，这些氨基酸和酸性异多糖、有机磷、有机铁等化合物，对人体健康都是十分有益的。 银耳在蕴药用上是1种用途很广，药效较好的中药。我国历代的医学家认为银耳性平味甘，有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火、润肠、益胃、补气、活血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年、益寿”之功。据张仁安《本草诗解药性注》中说：“此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品”。据《中国药物大辞典》中说；“本品入肺、脾、胃、肾、大肠5经，主治肺热咳嗽，肺燥干咳，痰中带血，产后虚弱，肺热胃炎，大便闭结，便血”等疾病。据新近研究银耳含有酸性异多糖和中性异多糖。银耳多糖能提高人体的免疫力，起扶正固本的作用，对老年慢性去气管炎、肺源性心脏病有显著疗效。还能保护肝脏和提高机体对原子能辐射的防护能力，又无副作用。因此银耳历来用作防治各种疾病的良药。 银耳是1种野生菌类，主要分布于亚热带，也分布于热带、温带和寒带地区。在我国主要分布于4川、云南、贵州、湖南、湖北、安微、江苏、浙江、陕西、福建、广东、广西、台湾等省地。其中以4川的通江银耳和福建的漳州雪耳最为著名。但过去银耳生产处于原始的半野生状态，靠大自然孢子传播接种，产量不高，数量有限，近年来随着科学技术不断的发展，人民群众对银耳纯菌种分离和接种获得成功，不断改革栽培工艺，掌握银耳栽培的生物学特性，特别是银耳从段森栽培发展瓶栽和塑料袋栽培，在群众中普遍推广，产量大幅度提高，目前人工栽培遍及全国各地。 银耳是我国1项重要的出口物资，畅销国内外市场，积极发展银耳生产，对繁荣市场，改善人民生活，增加群众收入，出口创汇，加速4化建设，都具有十分重要意义。
