金针菇肥牛卷

提示:30-45分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 白糖:适量
• 绍酒:适量
• 芥兰:10颗
• 蒜肉:适量
• 蚝油:适量
• 水淀粉:适量
• 红彩椒:一个
• 肥牛片:一盒
• 金针菇:一袋
• 青彩椒:一个
• 白胡椒粉:适量
• 美极酱油:适量

做法/步骤

1/8

将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉、芥兰切成3厘米的小段，

2/8

用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来，

3/8

锅放少许油，先放入芥蓝段

4/8

再放上卷好的金针菇肉卷。

5/8

绍酒、美极酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，大火烧开烹入绍酒出香味。

6/8

盖上锅盖改成小火3分钟。

7/8

锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，

8/8

长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面将勾好的汁浇在牛肉卷上即可。