金针菇肥牛卷
提示:30~60分钟 | 配菜(中级)
配料清单
- 水:100毫升
- 盐:2克
- 糖:半勺
- 生抽:1勺
- 番茄:1个
- 老抽:半勺
- 葱蒜:适量
- 蚝油:1勺
- 番茄酱:2勺
- 肥牛卷:100克
- 金针菇:100克
做法/步骤
1/11
肥牛卷拿出来化一下变软。
2/11
番茄划十字，开水浇上去，去皮。
3/11
切葱蒜备用。
4/11
番茄切小块，金针菇去根部。
5/11
料汁:半勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，两勺番茄酱，半勺糖，2g盐，100毫升水混合均匀。
6/11
金针菇底部蘸料汁，卷在肥牛里。
7/11
锅中热油，下入葱蒜爆香，倒入番茄块翻炒。
8/11
炒到番茄块消失放入卷好的肥牛卷。
9/11
倒入调好的料汁，收汁煮十多分钟。
10/11
夹出肥牛卷摆盘。
11/11
淋上锅里剩下的汤汁，撒点芝麻和香菜(不撒也可以)。
