杏鲍菇如何焯水?杏鲍菇怎么吃?
哪种做法杏鲍菇才能焯水? 凉拌杏鲍菇需要焯水,一般我们吃凉拌菜时,大部分蔬菜都得提前需要焯水才能凉拌吃,因为凉拌菜不用油炸、炒、煮等,这样把不必要的苦味,涩味都可以通过焯水去掉,凉拌吃起来口感和味道更好些,杏鲍菇也是一样,它的肉质实在是太厚硬了,只要通过提前焯水,才能把它变软,加些调味品,就更好吃鲜美了。
杏鲍菇怎么吃? 杏鲍菇炒肉 材料:猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。 做法
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用。
4、另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀。
5、放入葱姜蒜炒出香味。
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至断生即可。
其实杏鲍菇到底需不需要焯水可以依据自己的习惯于喜好来定,但是清洗工作还是要做到位,因为杏鲍菇本身会携带一些杂质。