银耳炒什么好吃？试试这种独特的吃法吧！

一、银耳+素菜

炒银耳的时候和素菜一起炒，比如芹菜、西红柿、辣椒、黄瓜等等都是不错的选择，不仅颜色漂亮，也很有营养哦。

西芹炒银耳

材料：西芹，银耳，盐，糖

做法：

1、银耳泡发后洗净，掰成小朵。西芹洗净，切成段。

2、烧开水，放入银耳焯2分钟后捞出过冷水。

3、锅里放油，油热后放入西芹煸炒，放盐、糖翻炒入味，最后放入银耳煸炒至熟即可。

银耳炒鸡蛋

材料：银耳1朵，鸡蛋3个，木耳少许，油、葱、盐适量。

做法：

1、银耳泡开后切碎，鸡蛋加少许盐打散。

2、起锅热油炒鸡蛋呈金黄色盛出。

3、再起锅热油爆香葱花，放银耳、木耳、盐翻炒2分钟。

4、放入鸡蛋炒匀即可。

二、银耳+荤菜

银耳本身是素菜，加上荤菜就是荤素搭配了，营养均衡，味道鲜美。比较常见的搭配有肉丝、牛腩、大肠等。

银耳炒肉

用料：银耳1朵，肉3两，麻椒少许,姜少许,葱少许,蒜3个,盐适量,清水小半碗,辣椒3个

做法：

1、银耳提前泡发好，撕开，底部的根不要；

2、坐锅，烧油，油热，放葱、姜、蒜、辣椒；

3、提前把肉切小，葱姜蒜爆香后，放入肉翻炒；

4、肉炒的差不多的时候，放上银耳翻炒，快翻；

5、大约2分钟后，放入适量的盐、酱油，快速翻炒；

6、加入适量的水，开大火收收汁即可。

炒银耳的营养价值

1、通便：由于银耳含有大量水分，吸水后体积膨大十倍，具有很好的通便作用。

2、减肥：银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

3、护肤：银耳富有天然植物性胶质，对皮肤有良好保护作用。

4、护肝：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。

银耳不适合什么人吃？

1、出血病人在止血后的恢复期内，不宜进食银耳。

2、底子弱、属寒性的人，不宜进食银耳。

如果你喝腻了用银耳煮的甜汤，那么可以试试炒银耳的做法，不仅口感独特，还非常营养好吃哦！