银耳炒肉家常做法，银耳的功效
银耳炒肉的做法
1、买回来的干银耳用手撕成大朵，放在容器中。
2、加入足量的清水，泡发2~~3个小时。泡发中途要换两次水。
3、这是泡发好的银耳了，白白的，很可爱。
4、泡发好的银耳，摘去根部老梗。然后用手撕成小朵，控干水分，放在盘中备用。
5、瘦肉切成薄片，我用的是已经煮熟过的瘦肉。
6、胡萝卜削去外皮，洗净，切成薄片备用。
7、大葱剥去老皮，洗净，切成葱丝。
8、锅中倒入油，烧至七成热时，放入葱丝煸炒出香味。
9、然后将熟肉片放入，煸炒一分钟。
10、这时将胡萝卜片放进去，一起煸炒一分钟，再加入适量的酱油和五香粉调味。
11、下入银耳，加入少许盐，找好口味，煸炒熟透出锅即成。 
银耳的营养成分
银耳含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种矿物质，其中含有大量的钙、铁。银耳含有大量的维生素D，可以有效的防止钙的流失，帮助骨骼发育。银耳中含有17种氨基酸，其中包含有人体所必需的氨基酸。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖。银耳中含有丰富的膳食纤维，有很高的营养价值。 
银耳的功效
美容养颜
银耳中富含多种营养成分，经常食用银耳可以起到美容养颜的作用，曾经看过一则文章，有个阿姨每天吃银耳而保养皮肤。
润肠通便
银耳还可以润肠通便，一些患有便秘症状的女性就可以常吃些银耳，可以改善该症状。
预防脱发
银耳还具有预防脱发的作用，对于经常熬夜加班或者从事软件工程的人士，就需要吃些银耳，因为熬夜或软件程序员是很容易脱发掉发的。
银耳不仅好吃，而且营养价值高，功效作用极佳。希望今天的分享对大家有帮助哦！
