银耳炒着吃能熟吗,炒银耳怎么做?
1、锅中倒水烧开后加入盐、少许食用油,将小油菜、荷兰豆、银杏烫熟取出,再放入木耳、银耳烫熟取出备用;
2、坐锅点火倒油,下葱姜爆香,放入焯好的菜翻炒,加入盐、鸡精、白糖调味,放入海蜇头翻炒片刻,勾芡淋香油即可。
二,银耳炒蛋 原料:瘦肉、葱、姜、蒜、白糖、老醋、银耳。 做法:
1、将瘦肉切成薄片,用嫩肉粉,葱姜蒜腌上。
2、锅里放油,油热后放肉进来炒,加一勺白糖,几滴老抽,放醋来炒,待肉不发红,放入发好的银耳炒片刻即可。
三,银耳炒土豆 原料:银耳100克、土豆20克、辅料:酱油1茶匙、油
1、5茶匙、盐1茶匙、鸡精2茶匙、油15克 做法:
1、银耳浸泡,直到泡发备用。
2、锅中加入适量的油,炒香葱花。
3、加入泡好的银耳加入土豆片翻炒。
4、加入酱料继续翻炒均匀即可。
银耳正确的泡发方法是,用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3-4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好。如果你没有吃过炒银耳的话可以自己做一下。