银耳炒着吃能熟吗,炒银耳怎么做?

银耳看起来脆脆的,泡发以后变软,用来煮着吃,非常嫩滑,而且容易熟,很多人都感觉炒银耳不容易熟。今天我们就来看看银耳怎么炒吧。 银耳炒着吃能熟吗? 能熟,其实银耳和木耳是一样的道理,泡发后炒着吃可以熟的,比较西芹炒银耳、银耳炒肉丝等,都是非常美味的吃法。 一,菜心炒双耳 主料:银耳、木耳 辅料:荷兰豆、银杏、胡萝卜、小油菜、葱、姜 调料:盐、鸡精、白糖、香油、水淀粉 方法:

1、锅中倒水烧开后加入盐、少许食用油,将小油菜、荷兰豆、银杏烫熟取出,再放入木耳、银耳烫熟取出备用;

2、坐锅点火倒油,下葱姜爆香,放入焯好的菜翻炒,加入盐、鸡精、白糖调味,放入海蜇头翻炒片刻,勾芡淋香油即可。

银耳炒着吃能熟吗,炒银耳怎么做?,第1图

二,银耳炒蛋 原料:瘦肉、葱、姜、蒜、白糖、老醋、银耳。 做法:

1、将瘦肉切成薄片,用嫩肉粉,葱姜蒜腌上。

2、锅里放油,油热后放肉进来炒,加一勺白糖,几滴老抽,放醋来炒,待肉不发红,放入发好的银耳炒片刻即可。

银耳炒着吃能熟吗,炒银耳怎么做?,第2图

三,银耳炒土豆 原料:银耳100克、土豆20克、辅料:酱油1茶匙、油

1、5茶匙、盐1茶匙、鸡精2茶匙、油15克 做法:

1、银耳浸泡,直到泡发备用。

2、锅中加入适量的油,炒香葱花。

3、加入泡好的银耳加入土豆片翻炒。

4、加入酱料继续翻炒均匀即可。

银耳炒着吃能熟吗,炒银耳怎么做?,第3图

银耳正确的泡发方法是,用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3-4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好。如果你没有吃过炒银耳的话可以自己做一下。

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