鲜姬松茸怎么吃最好？松茸怎么保存

鲜姬松茸怎么吃最好？

一、姬松茸汤

准备每人1~2只鲜松茸，将鲜松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小汤盅为佳，加稍许味精、鸡精、盐调味，炖制15分钟即可食用，松茸片肉质紧密有弹性，汤呈淡黄色，口感鲜美清爽。

如果想要味道更加鲜美，可以加入少许排骨，茭白，也可用高汤炖制，或与虫草、海参、羊肚菌等一起煲制。

二、姬松茸母鸡汤

准备鲜松茸200g，洗净老母鸡一只，先煲好老母鸡汤，期间可将鲜松茸切片，将松茸片放入鸡汤中，文火继续煲10分钟，即可食用，也可与排骨、鹅、鸽子等一起炖制，非常有营养，而且美味。

三、姬松茸蒸蛋

将鸡蛋加少许水打成糊状，上笼蒸至六成熟，将鲜松茸切片加入，继续蒸至蛋熟，随后加入少许味精和醋调味即可。

四、烤姬松茸

将鲜松茸洗净沥干，切片，使用铁板烤制，倒上内蒙产的酥油，放上松茸片煎烤，烤至香味扑鼻时，即可使用，可根据自己的需要准备酱油和盐等调味料。

五、素炒姬松茸

将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片。做锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油，这道松茸美食就完成了。

新鲜松茸怎么保存好？

方法一：冷藏保存

新鲜松茸买回来以后，如果一次性吃不完那么多的情况下，可以把它冷藏保存，这样的做法可以延长3-5天的保鲜期，如果想要存放更长一段时间的话，那么就需要采取另外一些更长久的存储方式了，一般来说，新鲜松茸最美味、最新鲜的食用期限是一个星期，这个时候的新鲜松茸是最为美味的哦。

方法二：冰冻处理

吃不完的新鲜松茸，可以把它装入袋子里，然后放入冷冻室内急冻处理，这样的话可以延长松茸几个月的保质期；冷冻的时候，最好是把新鲜松茸上的杂质都处理好，这样的话在解冻的时候会更加方便一些。

方法三：切片晒干

新鲜松茸，也可以选择切片晒干来保存；把新鲜的松茸切片后，直接放在太阳底下暴晒，然后用个密封的袋子存放起来，食用的时候再用温水浸泡开，这样的话即可保留其中的营养，而且也不会失去了松茸应该有的香气。

方法四：腌制做菜

其实，除了上面三种方法保存以外，在一些云南地区的人们，还喜欢把新鲜的松茸切片以后，放入容器中加盐来腌制，食用的时候直接取出，洗净做菜即可，这种存放方法也是非常不错的。