鲜鸡枞的做法

鸡枞菌既美味可口,又富含多种营养,而且具有多重功效,是一种大众都喜爱食用的食物。那么,大家都喜欢吃,那做该如何进行呢,做不好的话就会失去了鸡枞的美味,鸡枞的做法是如何的、鸡枞菌的食用价值有哪些呢?

鲜鸡枞的做法,第1图

一、鲜鸡纵菌做法

肉片炒鸡纵菌

1、鸡纵菌用温水泡软(不要泡得太久)。

2、里脊肉或后臀尖肉切粗一点的丝,加生抽、料酒、姜粉腌制十几分钟。

3、小青椒切片,蒜切片备用。

4、锅中油热后,放入肉丝炒至发白,盛出备用。

5、锅中重新倒少许油加热,放入蒜片炒香,放入鸡纵菌翻炒均匀,可加两勺水焖几分钟即可。

鲜鸡枞的做法,第2图

三丝鸡枞菌

鸡枞菌200克,青椒、红椒各30克。

盐4克,味精3克,精制油30克,姜、蒜片少许。

色泽鲜明,口感清淡。

做法

1、将鸡枞菌摘洗干净,与青椒、红椒切成丝备用。

2、锅内放水煮沸,加少许盐、油,倒入鸡枞菌飞一下水,捞出沥于水分。

3、炒锅置旺火上,放入精制油烧热;放入姜、蒜片炒香,倒入原料,加盐、味精速炒一会即可出锅。

油浸鸡枞菌

干鸡枞菌60克

辅料:淀粉10克

调料A:小茴香8克、孜然5克、八角4个、桂皮1小段、香叶2片、花椒30粒、干辣椒2个

调料B:泡椒5个、豆豉1勺、辣椒酱1/2勺、姜5片、大葱半根

调料C:植物油500毫升、胡椒粉3克、盐5克、十三香5克、白芝麻3克

1、将洗好的鸡枞菌里的水分挤干

2、取油锅,倒入全部用量的植物油,油温6成热时,下鸡枞菌炸至边缘微黄,且略有些偏干时捞出沥油

3、另取一锅,放入调料A,小火干焙至出香味

4、把焙香的调料加入炸过鸡枞菌的油锅中

5、油温

4、5成热时,依次加入调料B,用小火慢慢炸香

6、待葱变干后关火,撒上盐、十三香和胡椒粉拌匀即成香料油

7、把控干油分的鸡枞菌装到小碗里

8、加入用筛网过滤好的香料油,撒上熟白芝麻拌匀浸24小时以后食用即可

鲜鸡枞的做法,第3图

二、鸡枞的价值

1、鸡枞菌能健脾和胃,令人食欲大增。

2、鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,是体弱,病后和老年人的佳肴。

3、鸡枞菌的另一特点是含磷量高,是需要补磷人士的佳肴。

4、常食鸡枞菌还能提高机体免疫力,抵制癌细胞,降低血糖。

5、鸡枞菌有养血润燥功能,对于妇女也很适合。

鲜鸡枞的做法,第4图

好了,本文给大家介绍的几道鸡枞菌的做法简单又好吃,鸡枞菌的做法有没有大家喜欢的口味呢?有喜欢的就拿走吧,然后你就可以在家人面前露一手了,是不是想想就觉得骄傲呢。

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