鲜黑鸡枞菌多少钱一斤
鲜黑鸡枞菌多少钱一斤
1、5-11月是鲜黑鸡枞菌的上市时间，从价格波动上来看，7-8月份雨水充沛，此时菌群大量出现，市场价格会有所降低，而5-6月、9-11月份供应变少，价格会高些。
2、鲜黑鸡枞菌的鲜品一斤价格在25-50元，而干品一斤价格在100-200元左右。
3、野生的又比人工的贵。像在盛产鸡枞菌的地方，四川地区，价格在300元一斤左右；鸡枞菌品种不同，价格也不一样。黑鸡枞菌一斤上百。
鲜黑皮鸡枞菌的特性
鲜黑鸡枞菌不仅含有人体所需要的蛋白质、脂肪，还含有钙、磷、铁、核黄酸等多种营养成分，是体弱、病后和老年人理想的食疗佳品。鲜黑鸡枞菌肉细嫩，气味浓香，味道鲜美，是食药用菌中丰富资源宝库中的一枝独秀。它的提鲜美味之功效，远在味精之上，因为它的谷氨酸钠含量较高，所以，无论炒菜还是清蒸或做汤，其滋味都很鲜美，是餐桌上不可多得的美味佳肴。
鲜黑鸡枞菌的挑选方法
1、先闻气味。如果味道浓郁刺鼻，可能已经不新鲜了，建议放弃。
2、闻好味道之后观看外形。首先看菌帽，鸡枞菌的菌帽如伞状，伞尖凸起，用手触碰，会感觉比较硬，伞菌表面不同品种的鸡枞菌颜色不同，大概有白、黄、灰三种颜色，但其反面的菌褶都应是白的，较老的会呈乳白或黄色。大家在选购的时候一定要仔细观察，不要买到发霉腐烂的鸡枞菌。
鲜黑鸡枞菌的保存方法
1、氧气含量用6%，二氧化碳含量用10%，保鲜袋材料用聚偏二氯乙烯(PVDC)，1-甲基环丙烯浓度用
1、0μL/L，冷藏温度用
4、0±0.5℃，保鲜剂0.6g时，鸡枞保鲜效果最好。
2、食盐保鲜：将新采的鸡枞菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5—8天。
3、米汤膜保鲜：用做米饭时的稀米汤，加入1纯碱或5%小苏打(碳酸氢纳)，冷却至室温。将采下的鸡枞菌浸入米汤碱液中，5分钟后捞出，置阴凉干燥处。此时在鸡枞菌表面形成一层米汤薄膜，可以隔绝空气，可保鲜3天。
本文对鲜黑鸡枞价格、特性、以及挑选方法和保存方法的知识就介绍到这里，而且鲜黑鸡枞菌还可以做许多鲜美至极的美食，养生人士必备哦，步骤也是非常的简单，快去试试吧，想要了解更多营养价值，可以搜索相关内容查询哦。
