野生鲜鸡枞怎么吃？鸡枞炒蛋

鸡枞的选购技巧

一般来说，鸡枞菌的选购注意事项有这些：在购买干巴菌时，应仔细观察其外形、色泽，必要时可闻一闻其气味。观察时，重点看看干巴菌是否有霉变，颜色是否正常，是否有大量的破碎情况；也要看看包装底部是否有大量的泥沙、杂草、死的昆虫，用鼻子来闻一闻是否有异常气味。如有，则不宜购买。

鸡枞炒蛋

食材：

鸡枞菌适量

鸡蛋两颗

做法：

1、干鸡枞菌盐水浸泡一到两小时。

2、开水煮鸡枞五分钟后，再用温水浸泡半小时左右。

3、将鸡枞切片。

4、打鸡蛋，可在这时加盐。

5、鸡蛋炒片刻后，入鸡枞、葱花。

6、两三分钟后盛盘。

哪些人适合食用鸡枞菌

通常情况下，一般人均可食用鸡枞菌，尤其适合儿童、妇女、食欲不振者、高血糖者、痔疮下血者、免疫力低下者、癌症患者及肥胖者食用。

中医认为，鸡纵菌性平味甘，具有健脾益气、开胃提神、止痛消肿之功效，是治疗痔疮的理想食物；而现代医学发现，鸡纵菌除了对痔疮有治疗效果之外，还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品，同时也是美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品和保健品。

今天我们着重介绍了鸡枞的选购技巧以及哪些人适合食用鸡枞菌，还介绍了一个简单食谱——鸡枞炒蛋。小伙伴们一定要记得哟。