茶树菇与银耳能同吃吗:怎么吃
一、茶树菇的食用注意事项
(1)不宜和什么一起吃
1、茶树菇不可以和清酒一起吃
茶树菇和清酒在营养成分上是相克的,一起食用会导致严重中毒,这样对身体健康危害是非常大的,因此大家要注意不可以把茶树菇和清酒放在一起搭配食用。
2、茶树菇不可以和鹌鹑肉一起吃
茶树菇和鹌鹑肉是相克的食物,因为鹌鹑肉含有丰富的蛋白质,茶树菇营养成分复杂,一起食用的话很导致降低两者营养价值,而且还容易长黑斑。
3、茶树菇不可以和河蟹一起吃
茶树菇和河蟹属于相克食物。因为茶树菇富含维生素D,而河蟹也富含维生素D,两者一起食用的话,会导致身体内维生素D含量过高,造成钙质的增加,长期食用容易引起结石症状。
4、茶树菇不可以和番茄一起吃
茶树菇和番茄是属于相克食物。如果把两者放在一起吃的话,会破坏其中的类胡萝卜素,降低了食用价值。因此两者最好不要搭配一起吃。
(2)食用注意事项
1、用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后,就可以洗净切了。
相比其他菌类,茶树菇的柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分,所以茶树菇的柄可以入菜。如果是晒干的茶树菇泡水后的颜色比新鲜的要深好多,建议洗时换两次水就好了,洗太多遍会影响它本身的美味。
2、过敏人群不适宜吃茶树菇。茶树菇属于菌类,容易引起体质虚弱者过敏,所以有蘑菇过敏史的人群应特别注意忌食茶树菇。
3、食用茶树菇的时候一定要注意煮熟,多翻炒一下。此外,茶树菇虽好,但不宜天天食用。
二、银耳不宜同食
1、银耳+菠菜:会破坏维生素C
银耳既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。一般人群均可食用。而菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,尤其含维生素K在叶菜类中最高。然而两者同食,会破坏菠菜中的维生素C,降低了其营养。
2、银耳+白萝卜:易患皮炎
银耳也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。而白萝卜在饮食和中医食疗领域都有广泛应用,榨汁可以当做饮料饮用,对消化和养胃有很好的作用。然而两者同食,会在体内产生一些物质,使得患上皮炎。
三、茶树菇与银耳能同吃吗
能
茶树菇银耳排骨汤的做法
准备材料:
主料:猪大排500克、茶树菇50克、银耳
调料:食盐适量、姜1块、红枣若干、水10碗
制作过程:
1、茶树菇、银耳用温水泡30分钟这样(茶树菇干它们的味道很重,所以煮汤前一定要多洗几次,适当的泡去一些味道)。
2、茶树菇洗净去掉根,切小段。银耳手撕小。
3、排骨焯一下水,撇出浮沫。
4、然后放入茶树菇和姜片、银耳,中火15分钟转小火。
5、加入无核红枣再煮40分钟,期间打开盖子来搅拌几次,让排骨更受火候入味均匀。
6、最后放盐调味即可。
从本文我们得知了银耳和茶树菇是可以一起吃的,他们还可以一起搭配做成美食。