竹荪怎么做好吃又简单,竹荪怎么做好吃？

1年前

1、竹荪怎么做好吃又简单

1、肉片竹荪：材料：猪肉片250克、竹笋50克，食用油、食盐、酱油、葱、姜、辣椒丝各适量。做法：竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间，去掉根部的圆点，继续泡10分钟时间。肉片切好，姜、葱、辣椒切丝。热锅加油，倒入姜葱爆炒，下肉片滑开。接着加入适量的酱油，清水炒肉7成熟，加入竹荪番茄。加入辣椒丝，加入食盐调味，炒熟即可起锅。

2、莲藕竹荪排骨汤：材料：莲藕250克、竹荪20克、排骨300克、食盐、清水各适量。做法：竹荪泡发好，处理干净；莲藕洗净，去皮切块；排骨洗净，放入热水中过水去除血腥味；接着把全部的食材1起放入锅内，加入足够量的清水，盖盖子。大火烧开，转小火炖1小时，加盐调味即可食用。

3、竹荪花胶干贝汤：材料：竹荪30克、花胶200克、干贝50克、猪骨汤1500毫升，食盐、胡椒粉适量。做法：花胶切丝，用清水浸泡1小时时间；竹荪清水泡发，摘洗干净，灼汤1下。洗净的干贝，还有花胶1起放入事先准备好的猪骨头汤中，大火烧开，转小火煲1小时。接着放入竹荪，继续以文火炖20分钟的时间，加适量的食盐调味即可关火。最后撒上些胡椒粉提味即可。

2、竹荪怎么做好吃？

竹荪清水浸泡后搓洗干净，再将猪肉糜加入盐、淀粉搓成肉丸，下锅煮熟，放入竹荪、茶薪菇、姬松茸、牛肝菌、羊肚菌1起炖煮两个半小时即可，下面介绍做法：主料：竹荪20克辅料：肚菌20克、茶薪菇70克、姬松茸20克、牛肝菌20克、猪肉糜200克制作步骤：

1、茶薪菇、姬松茸、牛肝菌、羊肚菌用水浸泡十分钟洗干净。再换水泡发1个小时。

2、竹荪清水浸泡十分钟轻轻搓洗干净。

3、猪肉糜加少许盐、淀粉腌渍1会。

4、电炖盅放入3L水，猪肉糜搓成小肉丸放入盅内。

5、再依次加入菌菇类和竹荪。

6、启动电炖盅2.5个小时，最后5分钟加入少许盐调味即可。

7、鲜香菌菇肉丸汤。注意事项：。

3、干竹荪怎么做好吃？

干竹荪可以煲鸡汤，先把干竹荪浸泡两小时。放入砂锅和抄好水的鸡肉1起煲两小时，放入调味料，盐，鸡精即可出锅。

4、竹荪怎么做好吃？

首先我们要准备鲜竹荪和鸡脯肉为主料，还有鸡蛋，海米，豆尖，清汤;做法：将清汤加鲜竹荪上蒸笼，蒸出菌味，这样子就能最大限度的保留了食材的营养和美味;同时将鸡脯肉打成糁开水加工后制作为豆花状。此道菜品鸡豆花鲜香嫩，汤菌香浓，口感清淡，营养丰富，造型独特。竹荪的储存方法干制竹荪的保存比较简单，只要放在阴凉干燥通风处即可。开封后需要尽快食用，并保证每次都把袋口扎严，以防受潮。或可放在密封罐内保存。

5、竹荪如何做好吃？

可以做竹荪土鸡汤。用料：土鸡半只；竹荪5根；枸杞15颗；盐适量；料酒少许；姜几片。做法如下：

1、将土鸡洗干净（可以选择砍件或整半只）去除内脏，冷水入锅；

2、水沸腾1两分钟后，捞起鸡块，用冷水稍微冲洗1下鸡块；

3、砂锅中加入鸡块，然后1次性加满水，加姜片几块、料酒1小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖；

4、干品的竹荪烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的1端），否则会有怪味。这个时候枸杞也记得要泡发1下；

5、大约1小时后，鸡汤呈现金黄色；。这时将枸杞和切段的竹荪，投入鸡汤中煮大约10分钟，等竹荪吸收鸡汤的味道，最后根据个人口味加盐，关火。小贴士：1.鸡用热水煮1下，有助于去除血腥味；2.冲洗鸡块是去除多余的油脂，另汤更水更清；3.水发竹荪要多浸泡1会儿，才会去除那股怪味儿，竹荪和枸杞不需要煮太长时间。