干巴菌的选购方法?干巴菌怎么清洗?

今天小编主要给大家普及一下干巴菌的相关知识,干巴菌,大家都非常喜欢吃,所以大家就很关心干巴菌的选购方法是什么?干巴菌是怎么清洗的?下文小编为大家详细介绍了这些方面。

干巴菌的选购方法?干巴菌怎么清洗?,第1图

干巴菌的选购方法

1、闻

好的干巴菌香气扑鼻,且香味纯正,没有霉味;品质差的闻起来味道则很淡。

2、看

好的干巴菌颜色黑中带白,新鲜的还残留有白色“菌粉”;品质差的颜色偏黑且较长。

3、摸

好的干巴菌有少量水分,摸起来新鲜、有脆感;水气重或用手一掐会冒水的是品质不太好的,这种菌一般比较绵软。

4、翻

购买干巴菌时,一定要翻翻上下层菌子看品质是否一致,特别是装袋时,一定要翻看。

干巴菌的选购方法?干巴菌怎么清洗?,第2图

干巴菌怎么清洗?

1、干巴菌的菌实体中夹杂着腐草、松毛和泥沙,必须认真地清理,买回家的干巴菌要顺其纹理,把它撕成瓜子大小的形状,边撕边摘除里面的杂物。

2、干巴菌要是有松毛,先清理长在干巴菌里面的松毛,再用小刀把根部的表面层轻轻刮掉。将干巴菌削去泥土,拣净杂质,成块地用棕刷逐一刷洗泥沙,并进一步剔除夹在菌体内的木屑和杂草,撕拣完毕,再用清水捏洗数次。

干巴菌多少钱一斤?

由于干巴菌产地不同,那么价格上也是有所不同的,在云南地区大多数新鲜干巴菌的价格在100-150元一斤;而云南昆明、玉溪地区有可能在200元一斤以上。

在号称干巴菌之乡的昆明,干巴菌的产量是按照它的出产量来定的,在干巴菌最少刚刚上市的时候,一般市场上的新鲜干巴菌价格在300-500元一斤左右;到了6-7月大量上市的时候,价格有所降低,在200-260元一斤左右。不过,在这里可以明确的告诉大家,干巴菌为珍稀野生食用菌,食用价值和药用价值都非常高,价格普遍比其他的菌类要高,有的时候,大家想要花上高价格都未必可以吃到美味的干巴菌。

干巴菌的选购方法?干巴菌怎么清洗?,第3图

切记选购干巴菌的四个小步骤哦,才能更好的选购优质的干巴菌,不知道怎么清洗干巴菌的朋友可以参照以上内容来操作。

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