干巴菌的清洗方法与做法
干巴菌的做法 青椒干巴菌： 材料：鲜干巴菌、青椒80克、小米辣10克、鸡油、猪油各15克、盐15克、味精、鸡精各1克 1)先把干巴菌撕小，调入面粉吸附杂物后清洗干净，然后上锅把干巴菌的水分炒干，青椒切粒，小米辣切碎。 2)炒锅上火，下猪油、鸡油，把干巴茵炒出香气后加入青椒炒几下，调味即可上桌。
鸡丝炒干巴菌 主料：鲜干巴菌、嫩鸡脯100克、精盐6克，味精4克，胡椒粉2克，鸡蛋清半个，淀粉10克，麻油5克。 制作： 1)干巴菌去根、去杂草，撕成条放入盆内，倒入清水捏透，反复淘洗多次，漂去泥沙洗净，挤干多余的水放到盆内;嫩鸡脯洗净，切成细丝，漂入清水内，等把血漂净后挤干水分盛入碗内，加进适量精盐、味精和淀粉、胡椒粉、蛋清拌匀捏透。 2)炒锅置于中火上，热锅倒进适量色拉油，等到油烧到三成热时，将鸡丝稍微炸制一下就倒入漏勺中，接着把干巴菌下锅慢慢煸炒，等香味出来后淋入少许油，加进剩余的精盐、味精、胡椒粉拌匀，再将鸡丝倒入，淋上麻油，将锅颠翻几下，即可装盘食用。
以上就是干巴菌的清洗方法以及做法介绍了，大家都学会了吗?
