干锅茶树菇

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:10g
• 小葱:2根
• 料酒:5g
• 洋葱:100g
• 白糖:5g
• 花椒:2g
• 蒜子:5颗
• 鸡粉:5g
• 五花肉:100g
• 朝天椒:20g
• 茶树菇:200g
• 青辣椒:30g
• 香辣酱:1勺

做法/步骤

1/11

将干茶树菇泡发，切去根部，装盘备用。

2/11

五花肉切片，蒜子切颗粒，姜切丝，小葱切段。

3/11

青辣椒切小段，朝天椒切段。

4/11

油下锅，六成热时倒入五花肉，放适量料酒，炒至焦黄。

5/11

五花肉焦黄后，放入姜蒜。

6/11

姜蒜微炒一下，放入花椒、香辣酱。

7/11

香辣酱炒匀后，放入朝天椒，青辣椒。

8/11

朝天椒、青椒炒十秒，倒入茶树菇，适量盐，翻炒1分钟。（茶树菇捏干水分，是让其充分吸收油脂）

9/11

倒入适量水，撒入白糖、大火煮2分钟，鸡粉调味。（如果是装盘，汤汁微量即可）

10/11

洋葱切丝，放入小锅仔垫底。

11/11

将炒好的茶树菇倒入小锅仔，撒上葱段，小火慢煮，一道香辣可口的干锅茶树菇就完成了。