红烧排骨怎样做好吃又简单,红烧排骨怎么做好吃又简单，做法图解分享

1年前

1、红烧排骨怎样做好吃又简单

排骨的钙含量非常丰富，多吃排骨有利于钙质的补充，其中红烧排骨应该怎么做呢？排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。然后冰糖敲碎。锅里放1点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火1定要小。小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。把焯过水的排骨倒入和糖1起翻炒。倒入少许酱油上色。放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜，盖上锅盖转小火炖40分钟即可。排骨可以直接做成红烧的，但不是每个人都会做的，其中红烧排骨的做法大全是什么呢？排骨剁成块，放入锅中焯水，然后捞出排骨冲凉。锅烧热，加入花生油，放入花椒和大料，加入葱，姜。倒入排骨进行煸炒，倒入料酒，蚝油，老抽，酱油，然后加入水，盐，白糖，鸡精。慢火炖至排骨上色入味，盖上锅盖炖至15分钟，打开锅盖，将汤汁收1收，加点生粉勾芡，关火装盘即可。红烧排骨是1道常见的家常菜，这道菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。请点击输入图片描述（最多18字）。

2、红烧排骨怎么做好吃又简单，做法图解分享

1.原料图。 2.茶匙为图中，调味罐中的小勺子，平茶匙如图鸡精量。 3.汤匙为图中所示。 4.锅里放水和花椒煮开。 5.放入排骨大火煮开。 6.排骨捞出洗净沥干水备用。 7.锅里放油，小火炒葱姜8角。红烧排骨的家常做法图解红烧排骨怎么做好吃又简单红烧排骨的家常做法图解红烧排骨怎么做好吃又简单 8.倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。 9.沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，5香粉。 10.兑水淹没排骨，大火烧开。 11.转小火炖30-50分钟。调入盐。 12.大火收汁到粘稠即可。

3、红烧排骨怎么做好吃又简单

做法：好排骨，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，然后加好1点的料酒，炒干水分,加水，淹没肉，烧开。然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放1点点糖，加1点香葱段。红烧排骨：红烧排骨，是1道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、8角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。适宜气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。做法：

1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。

2、锅内放油，烧至6成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。

3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入8角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。

4、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可。