杏鲍菇炒鸡丁

提示:10~30分钟

配料清单

• 油:适量
• 姜粒:10g
• 生抽:1勺
• 葱花:10g
• 蒜米:20g
• 蚝油:1勺
• 豌豆:10g
• 杏鲍菇:1个
• 胡萝卜:半根
• 去皮鸡腿丁:160g
• 盐（腌料）:3g
• 料酒（腌料）:1勺
• 淀粉（腌料）:1勺

做法/步骤

1/14

主要食材。

2/14

鸡肉洗净，切成小丁。用盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。

3/14

杏鲍菇洗净切丁。

4/14

胡萝卜、豌豆分别洗净。胡萝卜切丁。

5/14

锅里加适量水，烧开后下入杏鲍菇焯水后捞出。

6/14

豌豆焯水捞出。

7/14

胡萝卜焯水后捞出。

8/14

起锅热油，油热下入葱姜蒜末翻炒。

9/14

出香后放入鸡腿丁大火翻炒。

10/14

八成熟时下入杏鲍菇、胡萝卜豌豆一起翻炒。

11/14

烹入蚝油调味。

12/14

翻炒均匀，熟后出锅。

13/14

成品。

14/14

成品。