松茸炖鸡的做法

松茸,看过《舌尖上的中国》的人应该对它都不会陌生,我也是通过这个纪录片才了解了这一珍贵菌类。松茸之所以珍贵，一方面是因为它营养价值较高，而另一方面也许是因为它比较娇贵，不能用人工养殖，只能让它在深山老林里自然生长后采摘，这一条应该是它身价比较高的重要原因吧，而且新鲜的松茸不好保存，所以一般人很难享受到新鲜松茸给我们带来的味觉享受，我们能吃到的都是干货，松茸还有一个让人喜欢的功效是因为它有抗癌功效，能提高人体的免疫力。下面给大家介绍几款松茸鸡汤的做法分享给大家。

松茸炖鸡做法一

材料：土母鸡1只大约1500克、松茸150克、姜10克、葱20克、清水适量、食盐适量。

做法：

1、首先把姜拍破，葱洗净，打成结备用；松茸洗净，切成较薄的3厘米厚片。

2、把鸡宰杀，去除内脏，头尾爪，洗净；放入沸水内灼水捞起，然后切块，也可以整只不切块。

3、接着在锅内加入适量的清水，放入已经灼水的鸡肉，大火晒开，放入姜、葱、松茸，一起烧开。

4、接着转小火继续炖至鸡肉熟烂，松茸的香味出来，大概炖煮2小时左右。

5、最后根据自己口味爱好，加入适量的食盐调味即可吃肉喝汤了。

松茸炖鸡做法二

材料：土鸡、松茸、茶树菇、竹笙各适量。

做法：

1、首先把松茸用清水浸泡10分钟时间，洗净，另外加入清水，盖上保鲜膜，放入冰箱内保鲜。

2、茶树菇洗净切成对半，准备好姜片，枸杞用清水泡发；鸡切成块，洗净，灼水2分钟时间。

3、焯好水的鸡肉捞起，放入清水内洗去浮沫；

4、最后把鸡、茶树菇、姜片、枸杞和松茸一起倒入砂锅里，泡松茸的水也一起倒入，再加入适量的清水，水开后小火煲两个小时即可。

松茸炖鸡做法三

材料：乌鸡半只、香菇2个、干松茸50克、干笋尖40克、香葱、姜、食盐各适量。

做法：

1、首先把干松茸、干笋尖用温水泡发，切成段；香菇洗净，浸泡，切成片。

2、鸡肉洗净，斩块，冷水下锅，焯水，过清水洗净，放入纱煲内，加入适量的清水。

3、接着再继续放入松茸、笋尖、香菇，放入香葱、姜片，盖盖子。

4、大火烧开，转小火继续慢煲2小时左右的时间，调味出锅即可开吃。

松茸炖鸡做法四

材料：干松茸20克、土鸡块500克、姜片、料酒、食盐。

做法：

1、干松茸，然后用温水泡发，换水，洗净；

2、鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中，加姜片，料酒烧开后，转中火炖。

3、一小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时，停火前20分钟加入适量的盐即可。

松茸炖鸡的营养功效

松茸炖鸡汤的味道很是鲜美，大家只要吃过一次就会惦记着。松茸多生活在高海拔的树林中，生长环境纯净，营养丰富，是一种纯天然绿色健康食品，内含有大量的蛋白质、氨基酸、粗纤维、矿物质等，食用具有强身健体、防癌抗癌、美容美白的功效；而且鸡肉是一种蛋白质、氨基酸含量丰富的健康肉类食材，生活中食用鸡肉可以起到滋补强身、益精补髓、补益器官的养生功效；两者一起结合成汤，可以达到补中益气、滋阴美颜、补五脏的功效哦。

烹饪技巧

1、松茸本身就很香，所以这道菜不建议放过多的调味品

2、松茸还可以用来煲排骨或其他的肉类