茶树菇炖鸡的做法,新鲜茶树菇炖鸡的做法？
1、茶树菇炖鸡的做法
前言老公单位过年的时候发了一箱子的干货，里面各种菇类和豆角还有瓜片什么的，总是想不起来吃，某天想吃炖鸡了，就泡上一包茶树菇，一起来顿，那味道，真不错材料主料：鸡腿600g、茶树菇80g；
辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、花椒适量、大料适量、香叶适量、桂皮适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量茶树菇炖鸡1准备所需炖料2茶树菇提前用温水泡发3鸡腿剁成小块4冷水下锅，焯水5分钟5捞出来备用6起油锅，放入冰糖，小火慢炒至冰糖溶化，并样色呈焦黄色7放入鸡块翻炒8炒至鸡块均匀上色后加入少许盐9加入生抽调味10加入老抽调味，翻炒均匀11放入准备好的炖料12翻炒均匀13转入高压锅内 按鸡肉功能14炖好的茶树菇炖鸡小贴士炒糖色的时候要注意火候小火慢炒即可，以免炒糊。
2、新鲜茶树菇炖鸡的做法？
主料茶树菇500g鸡肉500g辅料姜适量盐适量步骤
1、准备好所有材料
2、鸡肉焯水，茶树菇摘洗干净
3、所有材料一起放入高压锅中
4、按下煲汤键
5、半小时左右汤就好了
6、最后再放少许盐调味即可小贴士鸡肉一定要先焯水哦。
3、茶树菇板栗炖鸡的做法有哪些？
前言板栗含有大量蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,素有"干果之王"的美称。此外还有很高的食疗价值，有补肾益气和补脾健胃的作用。
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达
19、55%。 人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
婆婆自己养的鸡，正宗的土鸡哦，处理干净后，用板栗和茶树菇来炖，味道鲜香无比啊。材料主料：土鸡1只、板栗200g、茶树菇100g；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、大葱适量、小葱适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、八角适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量茶树菇板栗炖鸡1土光鸡一只收拾干净2板栗洗干净后放入冷水锅中煮沸3干茶树菇浸泡两个小时4板栗剥掉外壳5土鸡斩件沥干水分6泡好的茶树菇切段7准备配料：花椒 八角 桂皮 香叶 干红辣椒8生姜 大蒜大葱9锅热油10倒入沥干的鸡块翻炒11鸡肉翻炒至颜色发白后放入姜蒜和大葱12加入料酒继续翻炒至鸡肉微黄变干13加入大料等翻炒14放入生抽15加入老抽翻炒上色16加入糖17加入盐18加入沸水没过表面19放入板栗20放入茶树菇21拌匀煮沸22然后将所有材料放入电压力锅炖半小时23加入盐，鸡精调味即可小贴士
1、鸡肉一定要沥干水分哦，不然下锅的时候会溅油烫伤。
2、一定要先将鸡肉炒制水分变干，颜色微黄，口感才好。
4、茶树菇炖鸡是怎么做的
前言这个菜是我家小朋友最喜欢的呢，昨天晚上回来吃了好多呢，特别是茶树菇吃了好多哦，汤也是喝了好几碗，呵呵，他喜欢就好哈材料主料：茶树菇500g、鸡肉500g；
辅料：姜适量、盐适量茶树菇炖鸡1准备好所有材料2鸡肉焯水，茶树菇摘洗干净3所有材料一起放入高压锅中4按下煲汤键5半小时左右汤就好了6最后再放少许盐调味即可小贴士鸡肉一定要先焯水哦。
5、如何做茶树菇炖鸡
淡月
[学妹]茶树菇又名茶薪菇、茶菇，菇品为黄褐色，大约长度8-10cm，盖宽2cm,菇柄为实心，每簇3-8朵不等茶树菇是一种食用、药用价值很高的伞菌，味道鲜美、盖肥柄脆、气味香浓.
新鲜的茶树菇在潮汕地区称[金针菇].一般都是用来做汤的.所以潮汕人做汤时也习惯用干品茶树菇.茶树菇做汤只能闻着香.吃时感觉不到香.
我来教你做一种方法让你闻也香吃时感觉更香.[备用.五花肉[肚肉]半斤..茶树菇二两.盐.味精.]
第一.先把五花肉切片也好切丝也可以.然后炸变颜色即可.
第二.茶树菇大约长度8-10cm.先用剪刀剪成2cm长.差不多剪4-6cm剩下的太老拉[潮汕话意思是霍色]不要.
第三.把剪好的茶树菇放进锅里用水冲洗两次即可.不能用手捏也不能泡.要不然会把香味道洗没的.
第四.把肉和洗好的茶树菇放进高压锅.再加两碗水.用大火煮压15分钟.再加盐和一点点味精.因为茶树菇口味偏甜.不加味精也可.随各人的口味.
第五.再把锅里的水煮剩下半碗即可.
也可以先用温水泡一下，洗干净，然后跟龙骨一起煲汤，很美味的：）
家常菜茶树菇炒五花肉
配料:
五花肉、茶树菇、姜片，蒜、葱头、红泡椒、酱油、料酒、盐、鸡精
操作:
1、准备好材料：五花肉切片，茶树菇洗净，去掉尾部。姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎（或者直接用瓶装切好的剁椒）。
2、锅里放少少油，烧热后，倒入五花肉，慢慢煎上色。
3、放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。
4、倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、鸡精，拌炒均匀。放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。喜欢吃香菜的，最后可以加少许香菜。
茶树菇炖乌鸡
材料：
乌骨鸡半只干燥茶树菇50g当归1片红枣10粒蒜头10粒
调味料：
米酒1杯盐1/2大匙水1大碗
做法：
1、将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。
2、取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水，再加入盐调味。
3、将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可。
＊茶树菇就是所谓的柳松菇，茶树菇本身它可以促进新陈代谢的作用很强，而且纤维质比较高一点。
＊放茶树菇时，想要纤维质高一点的话就不要切；那如果小朋友会吃的话那就把茶树菇稍微略切一下
茶树菇排骨汤
做法：
1）茶树菇一把，用温水清洗一下，剪去根。去核红枣一小把，蜜枣一个。姜2片。
2）锅里加水，放入排骨，煮开后，撇去浮沫，把1）的材料放入，大火烧开一会儿，再转小火力炖1个多小时。
也可个人口味放点姜片，汤熬好后加点盐带出汤的甜味就好了。
据说些汤可以消脂，清肠胃.
干锅茶树菇
原料：水发茶树菇400克腊肉100克红椒1个油炸蒜仔30克辣椒酱20克蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量香菜少许
制法：
1．水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一水捞出；腊肉煮熟后切成条；红椒切成菱形块。
2．净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入腊肉条、油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀，最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。
除此之此，还可用茶树菇炖排骨或是炖鸡，也可用煲汤，味道更加鲜美至极。
