慈菇炖肉

提示:30-60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 冰糖:25g
• 姜片:几片
• 慈菇:十来个
• 料酒:适量
• 老抽:1小勺（5g）
• 酱油:25g
• 五花肉:250g

做法/步骤

1/3

连皮的五花肉用温水洗净，切块，然后放进大碗里，倒少量老抽，泡一泡。

2/3

慈菇，除去上面的柄和可以撕掉的皮，洗净切片

3/3

锅内少量油，加入五花肉爆炒约三分钟，随后加入生抽，老抽，糖，料酒，上色均匀，然后加水，稍微多加一些水。放入慈菇，先是大火煮沸，然后转小火焖煮，约三四十分钟，最后加盐，大火收汁，出锅。