茨菇烧肉

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:1块
• 油:两小勺
• 糖:3勺
• 蒜:5个
• 八角:3个
• 料酒:适量
• 老抽:适量
• 花椒:适量
• 茨菇:500g
• 香叶:2片
• 五花肉:500g

做法/步骤

1/18

成品

2/18

茨菇洗干净，晾干水

3/18

刨皮，对半切开

4/18

五花肉焯水，拔毛冲洗干净，

5/18

切成1指半宽

6/18

生姜洗净切片，花椒、八角、香叶洗净备用。

7/18

大蒜去皮，拍开

8/18

锅里放油，放猪肉

9/18

放生姜煸炒和砂糖煸炒

10/18

焦黄后放入拍好的大蒜

11/18

放入料酒

12/18

加入八角、花椒、香叶

13/18

加些老抽调色

14/18

加一壶开水

15/18

全开后煮5分钟

16/18

调中火，盖上锅盖，

17/18

水煮至一半时加入茨菇炒匀，加入盐，盖锅焖煮半小时

18/18

煮干水收汁即可