茨菇烧肉

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 油:一小勺
• 盐:一小勺
• 糖:两小勺
• 料酒:一小勺
• 老抽:一大勺半
• 茨菇:六七个
• 葱姜:少许
• 鸡精:一小勺
• 五花肉:450克

做法/步骤

1/12

将肉镊去毛、洗净后，在开水中焯至变色捞出。

2/12

再次镊去剩余的毛，冲洗干净后切成方块

3/12

茨菇刮去外皮、洗净后也切成块。

4/12

锅内用一小勺油滑一下，下葱姜煸香。

5/12

倒进肉块，再淋上一小勺料酒，煸至肉块变色。

6/12

加一大勺半酱油

7/12

加适量的开水和两小勺糖

8/12

盖上锅盖大火烧开后转小火烧30分钟左右

9/12

把茨菇放进去

10/12

盖上锅盖再次烧20分钟左右

11/12

等茨菇熟透，放一小勺盐和鸡精调味。

12/12

大火收汁后即可装盘