家常炒菜菜谱大全,35种家常小炒菜谱大全，几分钟就轻松搞定的小炒做法

1年前

1、家常炒菜菜谱大全

麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是4川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。 1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是4川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。 2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。 3.红烧肉:5花肉为主料，砂锅为主锅。甜，软，有营养，入口即化。 4.青椒炒猪肉:以青椒和猪肉为主要原料烹制的北京菜，味道辛辣。烹饪简单，味道鲜美。

2、35种家常小炒菜谱大全，几分钟就轻松搞定的小炒做法

小炒肉丝材料：肉丝 1 把，白菜 1 片，较小洋葱 1 个，水发木耳 2 大朵，红尖椒半个，姜丝 1 小撮，葱段适量。调料：淀粉 1 汤勺，盐、料酒、味精、生抽适量，香油 1 小勺。

1、肉丝、淀粉、1点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝；木耳切丝；洋葱去外皮，洗净切丝；红尖椒纵切丝。

2、炒锅里放油烧至78成热，保持中火，放入姜丝和肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时加入生抽翻炒。

3、看生抽色裹住肉丝时，放入白菜和木耳，翻炒1分钟，放入洋葱丝、红尖椒丝翻炒，待洋葱丝稍软关火，放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘。

3、炒菜的做法大全

炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。下面我给你推荐几款炒菜的做法大全。

1、蒜苗炒肉的做法材料猪肉(250克)、蒜苗(200克) 植物油(适量)、豆瓣酱(适量)、盐(适量)、鸡精(适量) 做法 1. 猪肉洗净，煮至筷子可轻松扎透即可。切片。 2. 蒜苗洗净，切好。 3. 炒锅加热，倒入植物油。 4. 油热后倒入肉片，快速煸炒 5. 肉片两面变黄后，放入豆瓣酱，翻炒均匀。 6.倒入蒜苗，继续翻炒。 7。

4、20款家常小炒素菜菜谱！再也不怕不会做菜啦

素炒黄豆芽 -材料- 黄豆芽300g 姜、红尖椒油、生抽、盐适量 -做法- 1. 黄豆芽挑拣1下，洗干净 2. 红椒切条，姜切末 3. 锅中放油，放入姜末炒香 4. 放入黄豆芽和红尖椒煸炒 5. 放少许盐、生抽调味即可杂蔬小炒 -材料- 西兰花菜花胡萝卜红椒荷兰豆大白菜盐蔬果粉水淀粉植物油 -做法- 1. 所有蔬菜清洗干净，红椒、胡萝卜切片 2.。

5、500种家常炒菜菜谱

中式烹饪中，爆炒1般会因为油分子挥发起火，场面很是好看。但炒制的油温时间火候掌握十分需要经验，过急易不熟，过久让食材失去嫩脆感。是中式厨师必须掌握的1种方法。简介色泽红亮,咸鲜微辣,软糯适口，香中带甜。材料 5花肉500克，大米1小碗，红薯1整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，5香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺做法

1、将买回来的5花肉收拾1下(去除残毛)放入冷水中浸泡1小时，泡去血水后洗干净。

2、锅中加入适当冷水，能没过肉1些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。

3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。

4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜。