糖醋煎香菇

提示:10-30分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 香菇:12枚

做法/步骤

1/4

香菇洗净去根，平放放风干表面多余水分

2/4

过油煎至香菇抽水变色，边缘发干，蘑菇一定要去根，这样才能受热均匀，当然蘑菇根可以剪去后一起煎

3/4

葱姜蒜爆锅捞出，入醋，糖，比例1:2，放入耗油或海鲜酱一勺，小火熬，观察泡泡变化，待能微微出细丝，汁完全变稠，能完全包裹香菇，没有多余汁，入盐，辣椒粉少许

4/4

关火倒入香菇翻炒，淋少许香油出锅