孜然平菇

提示:10分左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 平菇:适量
• 小尖辣:3个
• 盐、生抽:适量
• 现磨孜然粉:适量
• 蚝油（可不用）:适量

做法/步骤

1/6

平菇洗净，放进沸水中焯两分钟，沥水。小尖椒去籽切段。

2/6

孜然粒小火炒香，然后磨成粉末。备用。

3/6

油热后，放入葱花和尖椒段炒出辣味儿。

4/6

放入平菇，翻炒几分钟，加一点生抽或蚝油，继续炒。如果爱吃比较软熟的，就加点水，加盖焖一会儿。如果喜欢吃有嚼头的，炒上五六分钟就可以了。

5/6

尝味儿，加盐。最后火开大些，撒进孜然粉、鸡精，翻匀，就可以了。

6/6

也可以同时加点花椒粉，反正是以孜然味儿为主。另外，平菇挤去水份，挂糊油炸一下，再撒点孜然粉或花椒盐，也好吃。