杏鲍菇没炒熟有毒吗？杏鲍菇丝做法

杏鲍菇没炒熟有毒吗？

杏鲍菇性寒，而且是一种高蛋白，低脂肪的真菌类食物，不熟的杏鲍菇食用进人体后最明显的不适反应就是会有腹泻腹痛症状产生，机体不能消化吸收其营养，引起消化不良等胃肠道疾病，症状严重会引起脱水，虚脱，呕吐等不适反应。

炒杏鲍菇丝的做法

杏鲍菇具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，所以深得人们的喜爱。杏鲍菇既能够炒、烧、烩，也可炖、做汤及火锅用料，接下来妈网百科就来给大家介绍一下炒杏鲍菇丝的做法，更多精彩内容，请继续往下看哟！

一、素炒杏鲍菇

主料：杏鲍菇、青椒、胡萝卜

做法：

1、将杏鲍菇，青椒，胡萝卜，切丝。

2、葱姜蒜，切碎备用。

3、杏鲍菇开水汆一下，水里放一小勺盐和少许食用油，一分钟，捞出过凉水，把杏鲍菇捞出挤净水。

4、酱油一汤勺，料酒一汤勺，盐半小勺（此小勺为酸奶的小勺子），糖一小勺，调好汁备用。

5、油烧开，葱姜蒜呛锅，炒胡萝卜，翻炒几下后下青椒翻炒。

6、下杏鲍菇，翻炒，浇汁，放少许蚝油翻炒，出锅即可食用。

二、肉炒杏鲍菇丝

材料：杏鲍菇、青椒、瘦肉。

做法：

1、瘦肉用料酒、酱油、盐腌制20分钟；青椒切丝，杏鲍菇切丝。

2、锅烧热放油，将肉倒进锅炒。

3、炒至变色后装起备用。

4、用余油继续炒杏鲍菇。

5、放酱油、鲜贝露翻炒几分钟。

6、将青椒放入一起翻炒数下。

7、放入肉丝炒匀即可。