杏鲍菇没有炒熟还能吃吗？

吃杏鲍菇的好处

1、杏鲍菇内含丰富的膳食纤维，食用具有润肠通便、预防便秘的作用，对于脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。

2、杏鲍菇内含的灰分非常的丰富，可以参与人体的代谢调节，维持人体的体液平衡，对于维持身体正常的生长发育、免疫调节都有非常好的作用。

3、杏鲍菇内含一种特殊的免疫调节剂，可以激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成，增强人体免疫力，发挥抗癌、抗肿瘤、降血脂的作用;杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化均有一定的抑制作用。

水煮杏鲍菇的做法 配料：杏鲍菇500克、芹菜1棵、郫县豆瓣酱2汤匙、葱白1段、麻椒20粒、白糖半汤匙、油盐适量 烹饪步骤：

1、先把杏鲍菇洗净沥水，用削皮刀把它削成薄片，越薄越好。

2、芹菜洗净切长段，芹菜在这里起提色提香之用。

3、热锅凉油，先放麻椒小火炒出香麻味。口重的朋友可以再加些花椒一起下锅。

4、然后放郫县豆瓣酱和葱白，小火炒出红油。

5、添加适量清水，加入少许白糖。白糖在这里不可少，它能中和豆瓣酱的辣味，还能让这道菜有个悠长的回味。锅中水开后再略煮几分钟让汤入味。

6、然后放入芹菜段和杏鲍菇片，煮两分钟即可，出锅前可以依据自己喜好勾个薄芡。视实际情况决定放不放盐，因为豆瓣酱本身很咸了。

杏鲍菇如果煮不熟，嚼起来也不好吃，而且对健康不利，所以大家最好煮熟了吃哦。