杏鲍菇能煎蛋吗？手撕杏鲍菇煎蛋

杏鲍菇能煎蛋吗？想换换口味的朋友们也可以做一道手撕杏鲍菇煎蛋，配上橄榄油炒制一下，一道营养丰富且鲜嫩美味的手撕杏鲍菇煎蛋就完成了，还有着美容的功效呢。

手撕杏鲍菇煎蛋的做法？

杏鲍菇本身就含有各种丰富的蛋白质，碳水化合物和多种维生素以及多种营养的矿物质。而且还因为杏鲍菇具有集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳的特质，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，滑嫩清香，所以备受人们青睐。

1、首先准备好原材料：杏鲍菇、土鸡蛋，配料：油、精盐、香葱、胡椒粉以及大蒜。

2、把杏鲍菇洗净，然后用手先掰盛四瓣，然后撕成丝。其次把鸡蛋打散搅拌均匀，大蒜切片，葱切末备用。

3、锅内倒油进行热锅工作，油温7分热倒入鸡蛋炒熟后盛起。

4、锅中留少许底油，放入杏鲍菇丝和大蒜片在锅中干煸。

5、调入有一勺胡椒粉，一勺盐，之后倒入鸡蛋翻炒均匀，出锅撒上小葱即可。

吃杏鲍菇的注意事项

1、一定要炒熟以后再食用

杏鲍菇为一种活性的菌种，如果不经过高温烹煮的话，那么很容易引起食物中毒的表现。因此，杏鲍菇一定要煮熟以后再吃，煮熟以后的口感和营养都是非常美味的。

2、注意杏鲍菇的保鲜时间

新鲜杏鲍菇的保鲜时间不可以太长，常温下最多保存3-4天的时间；而冰箱冷冻的情况下，可以存放一个星期；如果是温度低于0度的时候，那么大概可以存放半个月。保存期间，需要多留意下杏鲍菇的品质，有伤口的话很容易导致腐烂。

3、浸泡注意事项

如果是干的杏鲍菇，那么烹饪前需要用60度左右的热水浸泡一会；如果是用冷水浸泡的话，那么里面的鲜味是比较难以浸泡出来的。