杏鲍菇能做包子吗？杏鲍菇包子做法

杏鲍菇能做包子吗？

杏鲍菇猪肉包子是一道以杏鲍菇、胡萝卜、干木耳等为主要食材制作的美食。

材料

杏鲍菇1根，胡萝卜1根，干木耳15g，五花肉500g，鸡蛋1枚（可有可无），大葱1根，姜适量，盐6勺，白糖1勺，耗油1大勺，白胡椒粉1勺，花生油2勺，面粉800g，酵母粉5g，温开水适量。

做法

一、和面

1、取一干净的容器放入800g的面粉。

2、在面粉里加入一勺的白糖来帮助发酵。

3、将5g的酵母粉放进面粉里，用筷子搅拌均匀。

4、温水将面粉和成面团，盖上保鲜膜或者毛巾，放置在温暖处发酵。

二、调馅

1、杏鲍菇洗净后切小丁。

2、胡萝卜洗净去皮后切小丁。

3、干木耳泡发后控水切丁。

4、葱姜切末。

5、五花肉去皮剁成肉馅。

6、将肉馅放进干净的容器内，打一枚鸡蛋进去，然后用筷子顺着一个方向搅至肉馅上劲。

7、将切好的葱姜末放入肉馅里。

8、将切好的杏鲍菇、胡萝卜和木耳放进肉馅里。

9、加6勺盐、1大勺耗油、1勺白胡椒粉和2勺熟的花生油，而后拌匀备用。

三、包子

1、待面团发酵至原来的两倍大时即可揉面了，将面团反复揉至光滑后将面团搓成粗细均匀的条。

2、再分成大小均匀的剂子，而后将每一小块都再揉一遍至表面光滑。

3、将剂子擀成中间厚四周薄的面饼。

4、包入馅料捏成包子状。

5、包好的包子要继续放置15分钟做二次发酵。

6、锅内放冷水，将包子均匀的放在笼屉内（留一定的空间防止粘连）。大火烧开转中火20分钟即可关火。关火后先不要掀锅盖呢，让包子虚蒸5分钟后再出锅。