杏鲍菇怎么做好吃？杏鲍菇软了还能吃吗？

杏鲍菇软了还能吃吗？

只要没有发现异味就可以吃。

杏鲍菇放置时间长了外面变黄了还能食用，只是杏鲍菇表皮与空气接触被迅速氧化，品质没有变化，食用前将杏鲍菇用热水焯一下，即可除去黄色。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能。

杏鲍菇上面长出的白霉能吃吗？

杏鲍菇长白色霉最好别吃，如果只是表面发生白毛,里面没有发生霉变。只要将表面白毛清洗干净,就可以吃。如果里面已经发生霉变或者有异味就不要吃了。

杏鲍菇出水是不是坏了？

不要吃，坏掉了。很多食物过夜就不新鲜了，那种东西出水了就说明已经变质了。正常的杏鲍菇菌肉是白色的。如果有其他颜色的斑点。就说明已经发生霉变了，最好不要吃了。

杏鲍菇的保存方法

杏鲍菇的保存非常容易，包上保鲜膜或者纸袋，放入冰箱冷藏即可，如果有异味或有液体渗出，表明已经变质，不宜再食用，不要用塑料袋装杏鲍菇，塑料袋会形成水滴，易使其变质。杏鲍菇保存最重要的是防潮，要避免水分残留在袋子或者容器上才能长久保存，如果要保存一周以上，最好放入冰箱冷冷藏，才能避免其变质。

杏鲍菇美食推荐

蚝油杏鲍菇

用料：杏鲍菇2个，蚝油两勺，老抽两勺，生抽一勺，糖一小勺，盐少许，淀粉少许，葱花少许

做法：

1、洗好杏鲍菇，两面切花刀；

2、将蚝油、老抽、生抽、糖、盐倒入碗中用清水调匀，再备出淀粉调匀；

3、倒入油放葱花，炒出香味，倒入杏鲍菇，炒一炒，微微发黄，就倒入调好的汁；

4、如果汁少，可以加些清水，与杏鲍菇基本齐平即可，盖好锅盖，小火炖四五分钟；

5、四五分钟后加入水淀粉，翻炒均匀即可。

杏鲍菇的营养价值

1、增强免疫力杏鲍菇含有多种人体必需的营养物质，其中除去碳水化合物以外，含量最高的就是蛋白质，杏鲍菇含有全部的人体必需氨基酸，有增强机体免疫力，抗癌抗肿瘤的功效。

2、延缓衰老杏鲍菇含有丰富的维生素E以及其他各种维生素，有养颜之功，并能促进代谢，还能抗氧化延缓衰老。

3、通便排毒杏鲍菇还含有丰富的膳食纤维，有促进肠蠕动的作用，可以促进通便排毒。

4、降糖降脂杏鲍菇还有降血糖血脂的功效，比较适合中老年人。

小编还是建议买来的杏鲍菇还是及时吃掉，不要等到发软长毛了再想起吃，这样就会降低了杏鲍菇的营养价值，有可能也会对我们的身体不利！