杏鲍菇木耳炒蛋有毒吗？来为你揭晓！

杏鲍菇有低热量、低脂肪、低钾、高免疫力、低蛋白质、低钙、提高免疫力、低钠、提高免疫力。杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。因为杏鲍菇含有很多的氨基酸和矿物质，可以有效的降血脂，这样的功能比较适合年纪大的老人食用。

营养丰富的杏鲍菇富含蛋白质和碳水化合物，对于我们的肠胃有很好的保护作用，杏鲍菇可以润肠胃，对于肠胃疾病有很好的食疗作用。杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。杏鲍菇有很高的氨基酸成分，根据科学家的研究和统计杏鲍菇具备人体必需的8种氨基酸，所以杏鲍菇绝对是一种营养保健价值极高的食用菌，杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份、也是美容的食用菇类。

杏鲍菇挑选的时候看颜色是不是选嫩，同时要看是不是肉质肥嫩，色泽也要选自然的为好，挑选杏鲍菇完毕以后，可以炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，适合老人、妇女、儿童食用。

黑木耳营养丰富，不仅是烹饪佳菜，还是滋补强身、防治疾病的良药，被誉为素中之荤。它含有大量糖类，例如甘露聚糖、木糖等；其中钙、铁含量较高，脂肪中还含卵磷脂和脑磷脂，故黑木耳可促进机体免疫功能，增强机体抗病能力，防止疾病侵袭，并可药用治疗贫血、便血、便秘等。

黑木耳含较多胶质，有较强的吸附力，可清胃涤肠，是矿山、冶金、纺织、理发等行业职工的保健食品。黑木耳含对抗人体特别是脑部血栓形成的物质，故可防治脑血管病和冠心病。黑木耳含多糖蛋白及其提取物可提高巨噬细胞活性，增强吞噬细胞的功能，抗肝癌、食管癌、子宫癌等效果明显。

杏鲍菇有毒吗？

杏鲍菇没有毒。

杏鲍菇属于常用的食用菌，肉质肥厚，带有独特的杏仁香味，不含有毒素，可放心食用，不会出现食物中毒的现象。

食用注意事项

木耳最好选用干木耳，鲜木耳含有卟啉，它是一种光敏性物质，在皮肤中可以被紫外线激活，导致炎症反应。

杏鲍菇最好炒熟了吃，无论吃什么食用菌，都要炒熟了再吃。

杏鲍菇木耳炒蛋的做法

主料：杏鲍菇一根（130克），木耳(水发)20克，鸡蛋两枚

辅料：小葱一根，盐半小勺，凉水半勺

做法：

1、杏鲍菇对半切，用手撕成丝，木耳洗净沥干水分，蛋加半勺凉水打散拌入葱花；

2、无油无水不粘锅，放入杏鲍菇丝，中火不停翻炒，煸干水份盛出备用；

3、锅里倒入少许油炒鸡蛋，炒至八成熟，倒入杏鲍菇和木耳略炒，加半小勺盐炒匀即可。

杏鲍菇木耳炒蛋不仅没有毒，还非常的营养好吃，在泡木耳的时候也要注意时间，泡发开就可以了，在吃美味的同时也要注意一些食用注意事项哦！