杏鲍菇炒木耳的做法，好吃又营养！

做法一、杏鲍菇腊肉炒木耳

主料：腊肉半条，杏鲍菇1个，黑木耳1小把

辅料：胡萝卜1根，青蒜3棵

调料：色拉油少许，鸡粉2克，生抽适量，蚝油半汤匙

做法：

1、木耳洗净浸泡3小时，腊肉切片蒸熟；

2、杏鲍菇、胡萝卜切片，青蒜切段；

3、热油锅，下腊肉略炒，放入杏鲍菇、木耳翻炒；

4、然后再下胡萝卜翻炒至熟，最后放入青蒜，蚝油、生抽调味，即可出锅。

做法二、杏鲍菇炒木耳

材料：杏鲍菇适量，木耳适量，葱段适量，蒜片适量，蚝油适量，盐适量，白糖适量

做法：

1、先将杏鲍菇洗干净后切成片；葱，蒜，切片；

2、准备煮锅，放入水煮开后，分别放入杏鲍菇和木耳焯水一次后捞起备用；

3、准备炒锅，加热后倒入食用油，放入蚝油爆香后，放入葱，蒜炒香；

4、此时，倒入焯水后的木耳和杏鲍菇，开大火翻炒数下；

5、最后加入适量的食盐和白糖，翻炒均匀直到白糖溶解即可。

杏鲍菇的功效与作用

1、开胃消食。食用杏鲍菇可以帮助肠胃内的胃酸增加分泌，促进食物在肠胃内的消化更加快速，同时还适宜作为饮食积滞证的辅助治疗食品。

2、补血。杏鲍菇中含有丰富的铁质，帮助人体有效调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。

3、降脂降压。多吃杏鲍菇可以起到软化血管的作用，保护血管，防止心血管硬化疾病的发生。

4、增强机体免疫力。很多菌类都可以提高机体免疫力，而杏鲍菇也不例外，在杏鲍菇里面富含蛋白质，而蛋白质则是维持身体免疫机能最重要的营养物质，是构成白血球和抗体的主要成分。

5、美容。很多人都没想到杏鲍菇竟然还有这样的功效，在杏鲍菇里面丰富的膳食纤维调理肠胃，将体内毒素排光光，帮助改善肤色暗沉的现象。

杏鲍菇炒木耳的营养价值

1、白色的杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

2、黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，还含有多种有益氨基酸和微量元素，被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’。

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，也适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好。不仅能促进肠胃消化，还增强了人体的抵抗力。你尝试过这种做法吗？