干榛蘑有臭味,怎么去除?

干榛蘑炖小鸡相信很多人都听过或者吃过吧,干榛蘑在东北是一种非常美味的食材,但是很多人反应干榛蘑有臭味,这是什么原因呢? 干榛蘑有臭味还能吃吗? 首先判断榛蘑是否腐烂,如果没有腐烂就是榛蘑原本的味道,如果出现腐烂,可能是腐臭味,就不要再吃了。

干榛蘑有臭味,怎么去除?,第1图

榛蘑怎么去除臭味? 先用冷水将表面冲洗干净,然后再用温水发开菌褶,在去掉根部比较硬的不部位,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底,然后浸泡半个小时。

干榛蘑有臭味,怎么去除?,第2图

干榛蘑怎么做好吃? 榛蘑炖肉 材料:五花肉、榛蘑、姜、葱、料酒、盐、油、味精、酱油、八角 做法:

1、先将榛蘑用温水泡开,再清洗一遍,去掉根部和其他杂质。打理干净,再用清水洗几遍,洗的过程要沿着一个方向搅拌清洗,这样蘑菇伞褶皱中的灰尘可以清洗干净。

2、一定注意清理干净沙土和杂物,否则吃起来会牙碜。洗净之后放在一个容器内,加入温水继续泡,泡40—50分钟左右备用。

3、五花肉洗净切块,葱洗净切段,姜洗净切片。锅做热后放油,油热后加葱、姜爆香,然后放进五花肉煸炒,加料酒边炒边加酱油。

4、目的是为了给肉上色;然后加糖、加热水、八角、用大火烧开,然后改中小火慢慢炖。炖出浓烈香味时,加入榛蘑再炖,直到猪肉炖烂,加盐调味,即可出锅。

干榛蘑有臭味,怎么去除?,第3图

榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用。 经常食用野生榛蘑,可以防止皮肤干燥,并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病,榛蘑的功效还不限于此,它对预防视力减退、夜盲也很有效果,经常坐在电脑前工作的人建议多食用榛蘑,对眼睛视力保护很有帮助。

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