木耳伤肾吗，食用木耳的注意事项

木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。既不伤肾，也不补肾。

食用木耳的注意事项

1、木耳要煮熟后再吃

木耳中含有的多糖只有在高温下才可能溶解，还有木耳中的膳食纤维在高温下才更容易被消化和吸收，很多人吃凉拌木耳的时候直接将木耳泡开了，然后加入调料就食用了，这样是不好的，不利于营养的吸收，所以最好是煮熟之后再看，就算是凉拌黑木耳也要用开水焯一下水在凉拌。

2、木耳不能与田螺、野鸡等食材同食

有一些食物是不能和黑木耳一起吃的，比如田螺，田螺是不可以和黑木耳一起吃的，吃了会出现消化不良的情况。还有木耳不能和野鸡一起吃，特别是患有痔疮的人，吃了很容易引发痔疮出血，除了和田螺吃会消化不良外，木耳和野鸡吃也会出现消化不良的情况，所以要注意，其他的食物和木耳吃都还好，不会有什么问题。

3、木耳泡发时间不宜过长

泡发时间不宜超8小时，如果室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。当泡发时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素，这种木耳就不要再吃了。

4、出血性中风患者不宜食用，孕妇要少吃

有些人是不适合吃木耳的，比如出血性中风患者，吃了可能会加重病情，还有孕妇要少吃。在泡木耳的时候最好用温水泡，不要使用热水泡，泡好后可以加入淀粉搓洗，这样洗的比较干净。 结语：从文章中我们了解到食用木耳是不会伤肾的，所以大家在食用时大可以不用担心，但是食用木耳有相应的注意事项所以在食用前要先了解其食用禁忌，以免食用后发生不适。