香菇豆腐鲫鱼汤

配料清单

• 葱:1根
• 生姜:4片
• 番茄:1个
• 芹菜:2根
• 豆腐:1
• 鲫鱼:1条
• 鲜香菇:4朵

做法/步骤

1/6

带所有材料备好，洗净备用。

2/6

芹菜，番茄，切块备用

3/6

锅下油，鲫鱼煎至呈黄。（如喜欢汤更加白，可以多煎下。鱼煎得越久，鱼汤就会变白,因为脂肪贡献大，汤汁产生乳白色，因为在熬或煮制过程中,肉所含的脂肪外溢）

4/6

煎至黄色后，加水，放入鲜香菇，豆腐。大火烧开后转小火至汤色渐变白。

5/6

最后加入配菜，大火烧开。美味的鲫鱼汤就完成了。

6/6

关火，加入适当盐至可。