炖鸭汤的做法,鸭子炖汤的做法大全家常汤

1、炖鸭汤的做法

老鸭半只、淮山半条、莲子1把、盐少许、枸杞适量

1、老鸭清洗干净，砍成小块，山药去皮切段、莲子清洗干净

2、汤锅加水，加入鸭肉，煮开撇去浮沫

3、加入山药和莲子，煮开后关小火煮50分钟

4、最后倒入枸杞，加入适量盐煮开即可 做法2 制作材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜1块，花椒45粒。 制作流程

1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。 注：经典1些的做法是用炖锅慢火煨上1两个小时，这里为节约时间用高压锅煮制。 薏仁、绿豆、陈皮、老鸭、清。

2、鸭子炖汤的做法大全家常汤

1、山药老鸭汤 主料：老鸭600g 山药400g 盐7g 黄酒30g 生姜10g 枸杞子少许 制作工艺： 1.老鸭和山药洗净 2.山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净 3.准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒 4.先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净 5.砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入 6.大火烧开后撇去泡沫 7.倒入黄酒 8.盖上大火烧开10分钟后转小火1个半小时 9.之后转大火加入把山药捞起加入烧开后再转小火炖半小时 10。

3、鸭子煲汤怎么做好吃

老鸭煲汤按照以下做法好吃：老鸭处理好内脏清洗干净。将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，葱、姜洗净切成段和片备用。在锅内放入猪油化开烧热，爆香姜、葱、花椒，把鸭放入锅中煸炒出香味去腥。然后别起砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，最后放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲2个小时即可食用。

4、鸭汤的做法大全

清炖老鸭汤的做法如下： 准备材料：老鸭、生姜。

1、半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净。

2、用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀1定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿。

3、将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水。

4、鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量1次倒足，如果中途需要加水，也1定要加热水。

5、将砂锅坐在电陶炉上，汤将要煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将浮沫捞净，这个大约要持续5分钟左右。

6、撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖。

5、鸭肉汤的做法大全

鸭子炖汤的做法大全如下： 准备材料：老鸭1/2只、泡姜1块、老坛酸萝卜6块、萝卜1个、料酒10毫升、姜片4-6片、干花椒1小撮。

1、准备主要食材。

2、锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。

3、敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟。

4、捞出用温水洗净表面的浮沬。

5、放入炖锅中，加入足量的清水敞盖大火烧开，有浮沬用勺子撇掉。

6、老坛酸萝卜和泡姜切成厚片加入。

7、盖盖转小火炖2-3个小时左右。

8、萝卜去皮切成条。

9、加入炖锅中继续煮30分钟左右直到萝卜完全熟透。 1

0、最。