鸭汤的做法大全,家常炖鸭子汤简单做法大全
1、鸭汤的做法大全
清炖老鸭汤的做法如下： 准备材料：老鸭、生姜。
1、半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净。
2、用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀1定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿。
3、将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水。
4、鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量1次倒足，如果中途需要加水，也1定要加热水。
5、将砂锅坐在电陶炉上，汤将要煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将浮沫捞净，这个大约要持续5分钟左右。
6、撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖。
2、家常炖鸭子汤简单做法大全
家常炖鸭子汤简单做法大全 家常炖鸭子汤简单做法大全 ， 我们大家都知道鸭肉的营养价值加高，适合体内上火的人食用，而用鸭肉煲成的汤更加营养丰富，可以滋补身体，清热补虚。以下家常炖鸭子汤简单做法大全 。 家常炖鸭子汤简单做法大全 1 切好鸭肉开水捞干净 起锅烧油 倒入翻炒3分钟，倒入盐巴味精，老酒鱼露 拿出泡好的香菇黄花菜 倒入高压锅加入3碗半清水 20分钟，最后小火5分钟 可以了 小贴士 这个超简单 家常炖鸭子汤简单做法大全 2 无花果鸭子汤 无花果的功效与作用 消化不良、不思饮。
3、整只老鸭汤的做法大全家常窍门
材料：鸭子1只、鲜人参1支、人参片20克、红枣10克、蒜头15克、芫荽10克。 调味料：辣酱2小匙、油2小匙、砂糖1大匙、葱花少许、盐巴少许。 做法： 1.将鸭子洗干净，然后在鸭肚中依次塞入人参片、红枣、蒜头、芫荽等材料。 2.将糯米团塞进去，这样可以防止其他材料掉出来。 3.将整个鸭子放入盅里面，加上1整支鲜人参，放上适量的水，用文火煲上8个小时。
4、老鸭汤的做法大全家常 老鸭汤的烹饪方法
1、做法1。材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜1块，花椒45粒。做法：将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
2、做法2。材料：老黄瓜1条（约1点5公斤），老鸭1只（约1点2公斤），去核红枣十2粒，花生油1汤匙，盐1茶匙，生抽2汤匙，清水十6碗。做法：老黄瓜连皮洗净，纵向切开，去囊和籽，切长段。老鸭劏净，去皮除内脏，入热油锅中煎至焦黄色。烧滚清水，下瓜、老鸭及红枣，旺火烧滚，改中火煲3小时，用盐调味即可。
3、做法3。主料：老鸭1只、瘦猪肉1斤、盖菜1斤、鸭肾干8两。
5、正宗老鸭汤的做法步骤
老鸭汤家常做法如下： 主料：鸭肉500g、鸭血300g、玉竹50g、沙参50g。 辅料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量。 步骤：
1、鸭肉500克。
2、鸭血300克。
3、玉竹50克。
4、沙参50克。
5、把玉竹、沙参放入炖料包中待用。
6、葱姜待用。
7、上锅，开水锅里放姜片煮1下，放入鸭和鸭血，去除腥味和浮沫。
8、上锅，开水锅里放姜片煮1下鸭血以去除腥味和浮沫。
9、把鸭血捞出待用。 1
0、把鸭肉、姜片放入炖锅中炖煮2小时。快熟时放入鸭血，再放入盐、味精、葱调味即可上桌。
6、老鸭汤的做法大全
老鸭汤家常做法如下：
1、先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段，姜切片。
2、锅中倒入净水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继承煮5分钟，捞出后用净水冲清鸭块外貌的浮沫。焯鸭块的水倒失不要。
3、取1锅（或将适才的锅洗净），倒入净水，放入鸭块，8角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。
4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可。
