香菇肉末酱

提示:切墩(初级)

配料清单

• 盐:1克
• 蒜:10克
• 生抽:2ml
• 芝麻:10g
• 蚝油:3勺
• 香菇:100克
• 干辣椒:20粒
• 猪瘦肉:200克
• 花生油:100ml
• 花生米:10g
• 辣椒粉:50g

做法/步骤

1/8

香菇泡发，肉末切碎

2/8

香菇切碎粒状

3/8

肉末也切成比剁碎的大点，不要太碎

4/8

热油淋上辣椒粉，辣椒粉用酱油拌一下，预防热油到下去会枯，淋油忘记拍了

5/8

辣椒切粒，香菇和肉末一起放入不沾锅煸香，最好用不沾锅可以慢慢把香菇和肉末的水份煸出来

6/8

水份煸干放入蚝油和酱油煮3-5分钟，自己把握火候

7/8

成出来倒入刚淋好的辣椒油上搅拌，再加入花生粒和芝麻，花生米拍碎（花生米和芝麻用得少我就直接买熟的，所以没有步骤）

8/8

待冷却放入密封罐里，放冰箱储存，吃面的时候拿出来面，味道不输于老干妈哦，注如果吃得辣的话多放些辣椒粉