香菇肉末酱
提示:30–60分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 料酒:少量
- 生姜:少量
- 豆豉:4块钱
- 酱油:少量
- 香油:少量
- 香菇干:5块钱
- 肉末肥瘦各半:5块钱
做法/步骤
1/5
5块钱干香菇洗干净泡发，用泡的水留下来勾欠用
2/5
生姜少量切末，泡好的香菇捏去多余的水，切丁。肉末和香菇丁比例大概4:6
3/5
少量油炒生姜，再下肉末，待肉末变白成颗粒状下香菇丁翻炒
4/5
开小火，加少量酱油，料酒，加香菇水勾芡，翻炒，加入豆豉，沿着一个方向搅拌，翻炒大约20分钟（期间如果水快煮干，继续加入香菇水，如此反复）
5/5
最后加入香油搅拌，成功
